A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 4/00 (2006.01)
Patent
CA 2217811
A color stable chewing gum base, and chewing gum that contains the chewing gum base, that does not include phosphatidyl ethanolamine. Preferably, the bases include a modified phosphatide. The modified phosphatide is substituted for at least the phosphatidyl ethanolamine that is present in commercially available lecithin oil. The use of modified phosphatides, and in particular, acetylated phosphatidyl ethanolamine, hinders the reaction responsible for the discoloration of the base, thus reducing or eliminating darkening of the gum base over time at elevated temperatures.
Cette invention se rapporte à une base de gomme à mâcher de couleur stable et à une gomme à mâcher qui contient cette base de gomme à mâcher, laquelle ne renferme pas de phosphatidyl-éthanolamine. Cette base contient de préférence un phosphatide modifié. Ce phosphatide modifié remplace pour le moins la phosphatidyl-éthanolamine qui est présente dans l'huile de lécithine disponible dans le commerce. l'utilisation de phosphatides modifiés et en particulier de phosphatidyl-éthanolamine acétylée, empêche la réaction chimique qui est responsable de la décoloration de la base ce qui permet de réduire ou d'éliminer le brunissement de la base de la gomme à mâcher dans le temps à températures élevées.
Ridout & Maybee Llp
Wm. Wrigley Jr. Company
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1740221