Compact apparatus for marinating and tenderizing meat

Details Compact apparatus for marinating and tenderizing meat Compact apparatus for marinating and tenderizing meat

A - Human Necessities

47

J

A47J 27/00 (2006.01) A23L 1/00 (2006.01)

Patent

CA 2608777

In accordance with the present invention, there is provided a compact food processing apparatus for tumbling pieces of meat or other food in the presence of a marinade in an enclosed, sealed container (10) under a vacuum. The container (10) includes interiorly directed projections to tumble and turn the food during rotation of the container and a tenderizer which is separate from the container (10) and interfits into formations on the inside wall of the container to support the tenderizer along the length thereof. The container (10) has a closed end (6) and an open end (7) and a lid (20) to sealingly interfit into the open end to facilitate the creation of a vacuum within the container (10). The lid (20) has a one way valve which cooperates with a hand pump (50) to allow the pump (50) to create a vacuum within the container.

La présente invention concerne un dispositif compact de traitement d'aliment pour faire sauter des morceaux de viande ou un autre aliment avec une marinade dans un récipient enfermé et scellé (10) sous vide. Le récipient (10) comprend des protubérances dirigées vers l'intérieur pour faire sauter et retourner l'aliment pendant la rotation du récipient et un attendrisseur qui est indépendant du récipient (10) et s'adapte dans les formations sur la paroi interne du récipient pour supporter l'attendrisseur sur toute la longueur de celui-ci. Le récipient (10) possède une extrémité fermée (6) et une extrémité ouverte (7) et un couvercle (20) pour s'adapter de façon étanche dans l'extrémité ouverte afin de faciliter la formation du vide dans le récipient (10). Le couvercle (20) incorpore une vanne unidirectionnelle qui coopère avec une pompe manuelle (50) pour que ladite pompe (50) puisse créer le vide à l'intérieur du récipient.

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