Composition for food or beverage

Details Composition for food or beverage Composition for food or beverage

A - Human Necessities

23

L

A23L 1/30 (2006.01) A23K 1/16 (2006.01)

Patent

CA 2647551

The object is to provide a composition for use in a beverage or food, which comprises a butyric acid bacterium capable of producing butyric acid and having excellent effect of improving the intestinal environment and cellooligosaccharide serving as a substrate for the butyric acid bacterium and capable of promoting the production of butyric acid, can improve the amount of butyric acid produced in the intestine, and is excellent in the function of improving the intestinal environment, the function of preventing an infectious disease and the like. Disclosed are: a composition for use in a beverage or food, which comprises a butyric acid bacterium and cellooligosaccharide and has a function of improving the intestinal environment and/or a function of preventing an infectious disease, wherein the butyric acid bacterium may be Clostridium butyricum; a feeding stuff which comprises a butyric acid bacterium and cellooligosaccharide and has a function of improving the intestinal environment and/or a function of preventing an infectious disease; and a food which comprises a butyric acid bacterium and cellooligosaccharide and has a function of improving the intestinal environment and/or a function of preventing an infectious disease.

La présente invention concerne l'obtention d'une composition à utiliser dans une boisson ou un aliment, qui contient une bactérie capable de synthétiser de l'acide butyrique et produisant un excellent effet d'amélioration du milieu intestinal, ainsi qu'un cello-oligosaccharide servant de substrat à la bactérie productrice d'acide butyrique. La composition est capable de favoriser la production d'acide butyrique, d'en augmenter la quantité produite dans les intestins, et elle excelle dans sa fonction d'amélioration du milieu intestinal, dans sa fonction de prévention d'une maladie infectieuse et similaires. La présente invention concerne : une composition destinée à être utilisée dans une boisson ou un aliment, qui contient une bactérie productrice d'acide butyrique et un cello-oligosaccharide et assure une fonction d'amélioration du milieu intestinal et/ou une fonction de prévention d'une maladie infectieuse, la bactérie productrice d'acide butyrique pouvant être Clostridium butyricum ; un élément nutritif qui renferme une bactérie productrice d'acide butyrique et un cello-oligosaccharide et assure une fonction d'amélioration du milieu intestinal et/ou une fonction de prévention d'une maladie infectieuse ; et un aliment qui contient une bactérie productrice d'acide butyrique et un cello-oligosaccharide et assure une fonction d'amélioration du milieu intestinal et/ou une fonction de prévention d'une maladie infectieuse.

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