A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/307 (2006.01) A23D 9/007 (2006.01) A23L 1/00 (2006.01) A23L 1/09 (2006.01) A23L 1/10 (2006.01) A61K 31/724 (2006.01)
Patent
CA 2480668
This invention relates to fat containing consumable food products comprising .alpha.-~cyclodextrin. The food products have reduced levels of bioavailable fat but have substantially the same fat, cholesterol and caloric content as a like food without .alpha.-cyclodextrin. The invention also relates to methods for reducing the bioavailability of fats in fat containing food products without reducing caloric intake as determined by bomb calorimetry and to methods for increasing high density lipoproteins in a subject and reducing or controlling weight by administering the food products of this invention.
La présente invention concerne des produits alimentaires consommables contenant des graisses et comprenant de l'.alpha.-cyclodextrine. Lesdits produits alimentaires présentent des niveaux réduits de graisse biodisponible mais présentent sensiblement la même teneur en graisse, en cholestérol et calorique qu'un aliment semblable sans .alpha.-cyclodextrine. L'invention concerne également des procédés de réduction de la biodisponibilité des graisses dans des produits alimentaires contenant des graisses sans réduction de l'apport calorique tel que déterminé par calorimétrie à l'aide d'une bombe, ainsi que des procédés d'augmentation des lipoprotéines haute densité chez un sujet et de réduction ou de régulation du poids par administration des produits alimentaires selon ladite invention.
Artiss Joseph D.
Jen Catherine
Art Jen Complexus Inc.
Goudreau Gage Dubuc
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1747876