A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 1/00 (2006.01) A23G 3/00 (2006.01) A23G 3/42 (2006.01) A23L 1/308 (2006.01)
Patent
CA 2440646
Chewy confectionery compositions made from fats, optional proteins, carbohydrates comprising reducing sugars and non-reducing sugars having a ratio of from about 1:0.2 to about 1:1, and one or more dietary fibers. The ingredients are present in the compositions in specific amounts and ratios so that the fiber can be easily incorporated into the confectionery compositions without adversely affecting the stability, feel, and taste of the compositions. Preferably, the composition is a "fiber chew" in the form of a palatable, good tasting, bite-sized confectionery containing the dietary fiber.
L'invention concerne des compositions de confiserie à mâcher réalisées à partir de matières grasses, éventuellement de protéines, de glucides comprenant des sucres réducteurs et des sucres non réducteurs, présents dans un rapport d'environ 1/0,2 à environ 1/1, ainsi qu'une ou plusieurs fibre(s) alimentaire(s). Les ingrédients sont présents dans les compositions dans des quantités et rapports spécifiques de manière à ce que la fibre puisse être incorporée facilement aux compositions de confiserie sans nuire à leur stabilité, leur goût et à la sensation tactile qu'elles procurent. De préférence, la composition est une <= fibre à mâcher >= se présentant sous la forme d'une confiserie au goût agréable, de la taille d'une bouchée et contenant la fibre alimentaire.
Bristol-Myers Squibb Company
Osler Hoskin & Harcourt Llp
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1632766