A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 4/06 (2006.01) A23G 4/02 (2006.01)
Patent
CA 2232874
A method of continuously manufacturing chewing gum with improved flavor perception comprises the steps of adding at least an elastomer and filler into a high-efficiency continuous mixer, and mixing the elastomer and filler together in the continuous mixer; adding a least one ingredient selected from the group consisting of fats, oils, waxes and elastomer plasticizers into the continuous mixer, and mixing said ingredient with the elastomer and filler in the continuous mixer; and adding at least one sweetener and at least one flavor into the continuous mixer, and mixing said sweetener and flavor with the remaining ingredients to form a chewing gum composition. These steps are performed using a single high-efficiency continuous mixer and wherein the flavor is added at a level lower than that used to make the same chewing gum composition in a batch mixer but the flavor intensity in the chewing gum product is comparable to that of said same chewing gum composition made in a batch mixer.
Méthode pour la fabrication en continu de gomme à mâcher pour une meilleure perception de la saveur. La méthode comprend les étapes suivantes : introduire au moins un élastomère et une charge dans un mélangeur à haut rendement, fonctionnant en continu, et mélanger ensemble l'élastomère et la charge dans le mélangeur en continu; ajouter au moins un ingrédient choisi dans le groupe composé de graisses, d'huiles, de cires et de plastifiants élastomères dans le mélangeur en continu, et mélanger cet ingrédient avec l'élastomère et la charge dans le mélangeur en continu; ajouter au moins un édulcorant et au moins un aromatisant dans le mélangeur en continu, et mélanger l'édulcorant et l'aromatisant avec les autres ingrédients pour former la composition de gomme à mâcher. Ces étapes sont accomplies à l'aide d'un seul mélangeur à haut rendement, fonctionnant en continu; l'aromatisant est ajouté à un taux inférieur à celui qui est utilisé pour produire la même composition de gomme à mâcher dans un mélangeur fonctionnant en discontinu, mais l'intensité de l'aromatisation de la composition de gomme à mâcher est comparable dans les deux cas.
Broderick Kevin B.
Record David W.
Schnell Philip G.
Song Joo H.
Sundstrom Christafor E.
Cassan Maclean
Wm. Wrigley Jr. Company
LandOfFree
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