Cooking apparatus for collective kitchens

Details Cooking apparatus for collective kitchens Cooking apparatus for collective kitchens

A - Human Necessities

47

J

65/21

A47J 27/00 (2006.01) A47J 27/08 (2006.01)

Patent

CA 1315560

Abrégé L'invention a trait à un appareil de cuisson pour cuisines de collec- tivités comprenant, entre autres, une cuve de cuisson et un couver- cle rabattable , actionné par un mécanisme de commande et pourvu de moyens de mise sous vide et de moyens de mise sous pression de la cuve de cuisson , ledit couvercle rabattable comportant un oura unique débouchant, d'une part, à son extrémité inférieure dans la cuve de cuisson et, d'autre part, à son extrémité supé- rieure dans des moyens de sélection de mise sous vide ou sous pression de la cuve de cuisson constitués par un élément fixe solidaire du dessus du couvercle rabattable et coopérant avec un élément mobile pourvu des moyens de mise sous vide et des moyens de mise sous pression , ces derniers étant munis d'un clapet de sécurité .

539018

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