Cooking apparatus with concave emitter

A - Human Necessities – 47 – J

Patent

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Details

A47J 37/07 (2006.01)

Patent

CA 2664144

An emitter (38) may be positioned for absorbing energy from a burner (36), and the emitter may include a substantially concave surface for emitting infrared radiant energy so that a substantially uniform distribution of infrared radiant energy is provided at a predetermined plane. The predetermined plane can be referred to as a plane of absorption because, for example, an article for absorbing at least some of the infrared radiant energy may be positioned at the plane of absorption. For example, food can be cooked at the plane of absorption. A support member (32) for supporting the food to be cooked may be proximate the plane of absorption. The support member for supporting the food may be a cooking grid, rotisserie, or other suitable device for supporting the food. In one particular example, the support member is a cooking grid that may be proximate the plane of absorption, or more specifically the cooking grid may be substantially coplanar with the plane of absorption.

Un émetteur peut être placé de façon à absorber l'énergie produite par un brûleur, ledit émetteur pouvant présenter une surface sensiblement concave de manière à émettre de l'énergie rayonnante infrarouge répartie sensiblement uniformément sur un plan prédéterminé. Le plan prédéterminé peut être désigné sous le nom de plan d'absorption dans la mesure où un article destiné à absorber une partie au moins de l'énergie rayonnante infrarouge peut, par exemple, y être placé. À titre d'exemple, des aliments peuvent être cuits au niveau du plan d'absorption. Un élément de support permettant de supporter les aliments à cuire peut être placé à proximité du plan d'absorption. L'élément de support permettant de supporter les aliments peut être un gril de cuisson, une rôtissoire ou tout autre dispositif adéquat permettant de supporter les aliments. Dans un exemple particulier, l'élément de support peut être un gril de cuisson qui peut être placé à proximité du plan d'absorption ou, plus particulièrement, le gril de cuisson et le plan d'absorption peuvent être sensiblement coplanaires.

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