F - Mech Eng,Light,Heat,Weapons – 24 – C
Patent
F - Mech Eng,Light,Heat,Weapons
24
C
F24C 15/20 (2006.01) A21B 3/04 (2006.01) A47J 36/38 (2006.01)
Patent
CA 2669565
The invention relates to a cooking oven (1), especially to a domestic cooking oven, with a cavity (2) for placing a dish to be cooked, with a first opening (3) in the wall (4) of the cavity (2) at a first location, wherein the first opening (3) can be opened and closed by means of a first valve (5), wherein a first conduit (6) is arranged adjacent to the first opening (3) leading to a fan element (7), and with a second opening (8) in the wall (4) of the cavity (2) at a second location, wherein the second opening (8) is in fluidic connection with a fresh air opening (9) which can be opened and closed by means of a second valve (10), wherein the fresh air opening (9) is in fluidic connection with the ambient of the cooking oven (1). To improve a steam cooking process the invention is characterized in that the second opening (8) is in fluidic connection with a bypass chamber (11) which in turn is in fluidic connection with the fan element (7) by means of a bypass conduit (12), wherein a temperature sensor (13) is arranged in the bypass chamber (11) for sensing the temperature of the medium in the bypass chamber (11) and wherein the fan element (7) is in fluidic connection with the first conduit (6) and the bypass conduit (12) via one sucking opening (14). Furthermore, the invention relates to a method for operating a cooking oven.
L'invention concerne un four de cuisson (1), en particulier un four de cuisson domestique, avec une cavité (2) pour positionner un plat devant être cuit, avec une première ouverture (3) dans la paroi (4) de la cavité (2) en un premier endroit, la première ouverture (3) pouvant être ouverte et fermée au moyen d'une première soupape (5), un premier conduit (6) étant agencé adjacent à la première ouverture (3) amenant à un élément de ventilateur (7), et avec une seconde ouverture (8) dans la paroi (4) de la cavité (2) en un second emplacement, la seconde ouverture (8) étant en communication fluide avec une ouverture d'air frais (9) qui peut être ouverte et fermée au moyen d'une seconde soupape (10), l'ouverture d'air frais (9) étant en communication fluide avec l'air ambiant du four de cuisson (1). Pour améliorer un processus de cuisson à la vapeur, l'invention est caractérisée en ce que la seconde ouverture (8) est en communication fluide avec une chambre de dérivation (11) qui est à son tour en communication fluide avec l'élément de ventilateur (7) au moyen d'un conduit de dérivation (12), un capteur de température (13) étant disposé dans la chambre de dérivation (11) pour capter la température du milieu dans la chambre de dérivation (11) et l'élément de ventilateur (7) étant en communication fluide avec le premier conduit (6) et le conduit de dérivation (12) par l'intermédiaire d'une ouverture d'aspiration (14). En outre, l'invention concerne un procédé d'utilisation d'un four de cuisson.
Haeuslein Bianca
Hildenbrand Kathrin
Knausenberger Martin
Schlup Stefan
Staehli Christian
Electrolux Home Products Corporation N.v.
Herman & Millman
LandOfFree
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