Counter-balanced mold plate for food patty molding machine

Details Counter-balanced mold plate for food patty molding machine Counter-balanced mold plate for food patty molding machine

A - Human Necessities

22

C

A22C 7/00 (2006.01) A23P 1/10 (2006.01)

Patent

CA 2675437

A mold plate for use in a reciprocating mold plate patty-forming apparatus includes a flat body having a plurality of cavities for forming patties. The flat body has a fill side face and an opposite face. A grid pattern of grooves is formed on the second face extending longitudinally and laterally on the second face. The pattern extends a lateral distance that is about equivalent to an overall patty cavity field width. Longitudinal and lateral slots that penetrate though a thickness of the mold plate and flow connect fill side pressure and meat with the pattern of grooves on the second face to balance the pressure on the opposite faces of the flat body.

L'invention concerne une plaque de moule destinée à être utilisée dans un appareil de formation de galettes à plaque de moule animée d'un mouvement de va-et-vient. La plaque de moule comprend un corps plat ayant une pluralité de cavités pour former les galettes. Le corps plat a une face latérale de remplissage et une face opposée. Un motif de grille de rainures est formé sur la seconde face s'étendant longitudinalement et latéralement sur la seconde face. Le motif s'étend sur une distance latérale qui est environ équivalente à la largeur globale de l'étendue de cavité de galette. Des fentes longitudinales et latérales pénètrent à travers une épaisseur de la plaque de moule et relient par débit une pression côté remplissage et rencontrent le motif de rainures sur la seconde face pour équilibrer la pression sur les faces opposées du corps plat.

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