C - Chemistry – Metallurgy – 12 – N
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
N
C12N 1/04 (2006.01)
Patent
CA 2760248
The present invention comprises the discovery and development of an effective cryoprotectant composition, without containing skim milk or any other animal-derived compounds, to achieve long-term stability of freeze-dried lactic acid bacteria (LAB), at different temperatures, whereby the retention of viability of the freeze-dried LAB after 6 months of storage, preferably after 9 months of storage, more preferably after 12 months of storage is more than 50%. The invention is in the field of producing freeze dried bacteria, in particular Lactic acid bacteria. More in particular, the invention relates to the use of a novel combination of cryoprotectants for increasing the viability of bacteria after freeze drying, improving the texture of the lyofilized cake for easy grinding and improving the long term stability of the freeze dried bacteria at different temperature conditions. The invention further relates to such freeze dried bacteria for use in food industry or in human or animal health applications. More in particular, the invention relates to the increased viability and long-term storage of recombinant bacteria capable of expressing heterologous proteins or peptides and administered to humans or animals for therapeutic or vaccination purposes.
La présente invention comprend la découverte et le développement d'une composition cryoprotectrice efficace, ne contenant pas de lait écrémé ni d'autres composés d'origine animale, pour réaliser une stabilité à long terme de bactéries lactiques (LAB) lyophilisées, à différentes températures, la conservation de la viabilité des LAB lyophilisées au bout de 6 mois de stockage, de préférence au bout de 9 mois de stockage, de préférence encore au bout de 12 mois de stockage, étant supérieure à 50 %. L'invention concerne le domaine de la production de bactéries, en particulier de bactéries lactiques, lyophilisées. Plus particulièrement, l'invention porte sur l'utilisation d'une nouvelle association de cryoprotecteurs pour l'augmentation de la viabilité de bactéries après lyophilisation, l'amélioration de la texture du gâteau lyophilisé pour un broyage facile et l'amélioration de la stabilité à long terme des bactéries lyophilisées dans différentes conditions de température. L'invention porte en outre sur de telles bactéries lyophilisées destinées à être utilisées dans l'industrie alimentaire ou dans des applications de santé humaine ou animale. Plus particulièrement, l'invention porte sur la viabilité accrue et le stockage à long terme de bactéries recombinées aptes à exprimer des protéines ou peptides hétérologues, et administrées à des hommes ou des animaux à des fins thérapeutiques ou de vaccination.
Corveleyn Sam
Dhaese Patrick
Neirynck Sabine
Steidler Lothar
Actogenix Nv
Sim & Mcburney
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1344060