C - Chemistry – Metallurgy – 07 – H
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
07
H
C07H 15/04 (2006.01) A23L 1/09 (2006.01) A23L 1/236 (2006.01) A61K 9/14 (2006.01) A61K 47/10 (2006.01)
Patent
CA 2578015
[PROBLEMS] To provide a crystalline maltitol less prone to consolidation, which is free from the formation of a lump in the delivery or the storage thereof, does not require the pulverization or re-classification, is easy to handle, such as transfer, disclose, add to or mix with another food material, and can be automatically transported, or the like. [MEANS FOR SOLVING PROBLEMS] A method for producing the above crystalline maltitol less prone to consolidation, which comprises charging a crystalline or powdery maltitol into a shelf type dryer, a tunnel form dryer, a cylindrical container or the like, subjecting the dryer or the like containing the maltitol to a treatment wherein an air having a temperature of 30 to 33~C and a relative humidity of 5 % is allowed to flow in from one side of the above equipment or container and is withdrawn out of the other side thereof at a space velocity of 11 to 12 continuously for 24 hr. The above crystalline maltitol less prone to consolidation can be also produced even in the relative humidity of 45 %, when other appropriate conditions such as an appropriate space velocity of the feed of air and an appropriate continuation time for the treatment are combined therewith.
[PROBLÈMES] Fournir une poudre cristalline moins sujette à consolidation, qui est libre de la formation d~un amas lors de la distribution ou du stockage de ladite poudre, ne requiert pas de pulvérisation ou de reclassification, est facile à manipuler lors d~un transfert, d~un ajout ou d~un mélange avec un autre produit alimentaire et peut être automatiquement transportée, ou similaires. [MOYENS DE RÉSOUDRE LE PROBLÈME] Procédé de production du maltitol cristallin ci-décrit moins sujet à consolidation, qui comprend le chargement d~un maltitol cristallin ou poudreux dans un séchoir à planche, un séchoir en forme de tunnel, un conteneur cylindrique ou similaires, la soumission du séchoir ou similaires contenant le maltitol à un traitement dans lequel de l~air d~une température de 30°C à 33°C et d~une humidité relative de 5 % entre par un côté de l~équipement ou du conteneur ci-décrit et est retiré de l~autre côté à une vitesse spatiale de 11 à 12 continuellement pendant 24 h. Le maltitol cristallin moins sujet à consolidation ci-décrit peut également être produit même dans l~humidité relative de 45 %, lorsque cette donnée est combinée avec d~autres conditions appropriées telles qu~une vitesse spatiale d~entrée d~air appropriée et une durée continue de traitement appropriée.
Nemoto Tohru
Noguchi Takashi
Sano Chihaya
Shimazu Koshiro
Mitsubishi Shoji Foodtech Co. Ltd
Smart & Biggar
Towa Chemical Industry Co. Ltd.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-2006854