C - Chemistry – Metallurgy – 12 – G
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
G
C12G 3/08 (2006.01) B01D 61/14 (2006.01)
Patent
CA 2077639
2077639 9212232 PCTABS00130 Procédé dans lequel on effectue le stockage et le traitement du liquide à désalcooliser dans un circuit de désalcoolisation sous une atmosphère non oxydante, on procède à une diafiltration partielle de ce liquide non dilué dans un module d'osmose inverse, on procède à un échange d'eau en compensant partiellement la perte de volume due à la séparation du perméat par un apport d'eau déminéralisée totalement débarrassée de toute trace de chlore et desaérée et on rajoute au rétentat des ingrédients naturels ou synthétiques non extraits du liquide original par traitement thermique. Afin d'obtenir une désalcoolisation complète, on procède à une préconcentration à une température comprise entre 10 et 15 ·C du liquide initial à désalcooliser et, au cours du traitement, on procède de façon alternée à au moins une concentration, une diafiltration et une dilution. Ce procédé est notamment utilisé pour traiter le vin, la bière et le cidre et leur permet de garder leurs normes de qualités et de goût requises.
Cuenat Philippe
Duriaux Albert
Girard Jean-Marc
Jaccard Michel
Cuenat Philippe
Duriaux Albert
Federation Des Cooperatives Migros
Girard Jean-Marc
Jaccard Michel
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