A - Human Necessities – 23 – F
Patent
A - Human Necessities
23
F
A23F 5/08 (2006.01) A23F 5/10 (2006.01) A23F 5/12 (2006.01)
Patent
CA 2201056
A flowable roasted and ground coffee product is provided having a median volumetric ("X50") particle size of from 270 to 1100 µm, a density of from 0.5 to 0.7 gm/cc and 30-41% by weight of which extracts when brewed. The product is in the form of aggregates of granular roasted and ground coffee particles having a maximum X50 particle size of 270 µm and is produced by forcing roasted and ground or roasted whole bean coffee through an orifice under conditions of pressure and shear sufficient to grind the coffee and to form the coffee into a dense mass of roasted coffee made up of the granular roasted and ground coffee particles tightly bonded together. The dense mass of roasted coffee is then reground to produce the roasted and ground coffee product which is in the form of aggregates having an X50 particle size in the range of 270-1100 µm, the aggregates being made up of the granular coffee particles.
Café torréfié et moulu, s'écoulant librement et possédant un calibre volumétrique moyen (« X50 ») de 270 à 1100 microns, une masse spécifique de 0,5 à 0,7 g/cc; 30 à 41 % en poids de ce café sont extraits par infusion. Le produit se trouve sous forme d'agrégats de particules de café torréfiées et moulues, avec une taille X50 maximale de 270 microns; il est obtenu en faisant passer des grains de café torréfiés et moulus, ou seulement torréfiés, à travers un orifice, sous une pression et un cisaillement suffisants pour moudre le café et le convertir en une masse dense de café torréfié, constituée de particules de café granulaires, torréfiées et moulues, liées ensemble. La masse dense de café torréfié est ensuite à nouveau moulue pour donner le café torréfié et moulu se présentant sous forme d'agrégat de particules granulaires de café dont le calibre X50 est de l'ordre de 270 à 1100 microns.
Murphy Sean Mackay
Sieling Helmut
Wasserman Gerald Sigmund
Kraft Foods Inc.
Mcfadden Fincham
LandOfFree
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