Dephytinization of plant based products in mixtures with...

A - Human Necessities – 23 – K

Patent

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Details

A23K 1/165 (2006.01) A23K 1/06 (2006.01) A23K 1/10 (2006.01) A23K 1/14 (2006.01)

Patent

CA 2406112

Dry plant base products for example, fat extracted meals as a result of processing soybean, canola (rapeseed), sunflower, cottonseed, peanut and other seeds, whole seeds such as peas, beans, and cereal grains, plant based by- products such as rice bran, wheat bran, corn gluten meal, and all other plant based products used in diet formulation, is combined with high moisture animal, plant or microbial by-products, for example animal by-products such as macerated portions or whole carcasses from animals such as fish, poultry, swine or cattle and by-products of the dairy industry such as whey; plant by- products such as corn gluten meal and corn gluten feed; and microbial by- products such as distillers thins from the brewing and distilling industries. The mixture is treated with phytase to dephytinize the plant based products. Optionally, a chelating agent can be added to improve the efficiency of the reaction.

L'invention concerne des produits secs à base de plantes, par exemple des produits alimentaires dont les matières grasses ont été extraites, résultat du traitement des graines de soja, de colza, de tournesol, de coton, d'arachides ainsi que d'autres graines, de graines naturelles telles que les pois, les haricots et les céréales, des produits dérivés à base de plantes tels que le son de riz, le son de blé, la farine de gluten de maïs et tous les autres produits à base de plantes utilisés dans des préparations diététiques. Ces produits sont mélangés à des produits dérivés à base d'animaux, de plantes ou de microbes à haute teneur en eau. Ces produits sont par exemple des produits dérivés à base d'animaux tels que des portions macérées de carcasses entières d'animaux tels que des poissons, des volailles, des porcs ou des bovins et des produits dérivés de l'industrie laitière tels que le petit-lait, des produits dérivés à base de plantes tels que la farine de gluten de maïs et du fourrage du gluten de maïs et des produits dérivés à base de microbes tels que les produits résiduels de distillation venant des brasseries ou des distilleries. Le mélange est traité par la phytase afin de déphytiniser les produits à base de plantes. Si on le désire, on peut ajouter un agent chélateur pour améliorer l'efficacité de la réaction.

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