Device and method for determining the temperature inside an...

F - Mech Eng,Light,Heat,Weapons – 24 – C

Patent

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Details

F24C 7/08 (2006.01) H05B 6/68 (2006.01)

Patent

CA 2666476

The invention concerns a device for determining the temperature inside an item to be cooked (12). The invention comprises at least one temperature sensor (20) for detecting at least one surface temperature of the item to be cooked (12) and/or an ambient temperature around the item to be cooked, particularly at a measuring location inside the cooking chamber surrounding the item to be cooked, preferably with an ambient temperature sensor which is arranged at said measuring location. Furthermore, the device comprises at least one distance sensor (22) for detecting one or multiple distances between the distance sensor (22) and one or multiple distance measuring points (36) on the surface of the item to be cooked (12). In addition, the device comprises at least one time measuring device for measuring elapsed time during preparation of the item to be cooked (12) and at least one calculation device for calculating the temperature inside the item to be cooked (12) using the surface temperature of the item to be cooked (12) and/or the ambient temperature, the distance or multiple distances, elapsed time, and the start temperature of the item to be cooked (12). The invention also concerns a method for determining the temperature inside an item to be cooked (12).

L'invention concerne un dispositif pour déterminer la température dans un article devant être cuit (12). L'invention comprend au moins un capteur de température (20) pour détecter au moins une température de surface de l'article devant être cuit (12) et/ou une température ambiante autour de l'article devant être cuit, en particulier à un emplacement de mesure dans la chambre de cuisson entourant l'article devant être cuit, de préférence avec un capteur de température ambiante qui est disposé audit emplacement de mesure. En outre, le dispositif comprend au moins un capteur de distance (22) pour détecter une ou plusieurs distances entre le capteur de distance (22) et un ou plusieurs points de mesure de distance (36) sur la surface de l'article devant être cuit (12). De plus, le dispositif comprend au moins un dispositif de mesure de temps pour mesurer le temps écoulé pendant la préparation de l'article devant être cuit (12) et au moins un dispositif de calcul pour calculer la température dans l'article devant être cuit (12) en utilisant la température de surface de l'article devant être cuit (12) et/ou la température ambiante, la distance ou les multiples distances, le temps écoulé et la température de départ de l'article devant être cuit (12). L'invention concerne également un procédé pour déterminer la température dans un article devant être cuit (12).

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