G - Physics – 06 – Q
Patent
G - Physics
06
Q
G06Q 10/00 (2006.01)
Patent
CA 2459959
The present invention provides a bi-directional communication network which provides monitoring, data collection, and control of food service industry operations. The system includes a computer and control logic implemented by the computer which may be configured to perform various tasks. A communication network may be provided linking the computer with equipment and appliances having a microprocessor based controller capable of communicating with the system. In one embodiment, the system automatically verifies the performance of equipment- related manual tasks in food preparation. In another embodiment, the system schedules the maintenance of a plurality of kitchen appliances. In another embodiment, the system provides a hold timer for tracking the hold time of cooked food products and determines when the hold time elapses. In yet another embodiment, the system manages the inventory of cooked food products in a food preparation establishment.
L'invention se rapporte à un réseau de communication bidirectionnel assurant la surveillance, le recueil de données, et le contrôle d'opérations de l'industrie de la restauration. Ce système comprend un ordinateur, une logique de commande mise en place par l'ordinateur qui peut être configuré de manière à effectuer différentes opérations. Un réseau de communication peut être installé afin de relier l'ordinateur à un équipement et à des appareils dotés d'une unité de commande à microprocesseur capable de communiquer avec le système. Dans un mode de réalisation selon l'invention, ce système vérifie automatiquement la performance des opérations manuelles liées à l'équipement au cours de la préparation des aliments. Dans un autre mode de réalisation, ce système programme la maintenance de plusieurs appareils de cuisine. Dans un mode de réalisation différent, ce système comporte une minuterie permettant de surveiller le temps de cuisson des denrées alimentaires et de déterminer quand ce temps s'est écoulé. Dans un autre mode de réalisation, ledit système gère les stocks des denrées alimentaires cuisinées dans un établissement de préparation d'aliments.
Osler Hoskin & Harcourt Llp
Technology Licensing Corporation
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1607073