G - Physics – 01 – K
Patent
G - Physics
01
K
G01K 1/08 (2006.01) A47J 27/62 (2006.01) H05B 1/02 (2006.01)
Patent
CA 2302766
The diagnostic system of the present invention monitors and accumulates thermal signatures or characteristics during at least one operational mode of a cooking appliance (105). These thermal signatures or characteristics are collected through the same temperature sensor (115) used to regulate the temperature of the cooking appliance and then stored in, for example, a look-up table (130). Advantageously, this may be accomplished without the need for special sensors or interface boards. The thermal signatures or characteristics may include first order or higher order temperature gradients, as well as temperature profiles. The stored thermal signatures provide a baseline from which the diagnostic system can detect and identify whether the cooking appliance is working under normal operating conditions. In an alternative embodiment, the diagnostic system monitors and accumulates the cooking profiles for either a single food product or a plurality of food products. The current cooking profile is graphically displayed and compared against the master cooking profile (520) to flag food products that are improperly cooked or not cooked to the proper degree of doneness. Such monitoring and analysis substantially eliminates any possible health risks. Also, such master cooking profiles also provide a baseline for diagnosing between normal and faulty cooking conditions.
L'invention se rapporte à un système diagnostique qui surveille et stocke les caractéristiques ou les signatures thermiques au cours d'au moins un mode de fonctionnement d'un appareil de cuisson. Ces caractéristiques ou signatures thermiques sont recueillies - au moyen du même capteur de température utilisé pour réguler la température de l'appareil de cuisson - puis stockées par exemple dans une table de cuisson. Ceci peut avantageusement être effectué sans recours à des capteurs spéciaux ou à des cartes interfaces. Ces caractéristiques ou signatures thermiques peuvent comporter des gradients thermiques de premier ordre ou d'ordre supérieur, ainsi que des profils thermiques. Les signatures thermiques stockées fournissent une base de référence à partir de laquelle le système diagnostique peut déceler et identifier un fonctionnement anormal de l'appareil de cuisson. Selon une autre réalisation de l'invention, le système diagnostique surveille et stocke les profils de cuisson associés soit à un produit alimentaire unique soit à une pluralité de produits alimentaires. Le profil de cuisson courant est affiché graphiquement et comparé au profil de cuisson étalon de façon à ce que soient repérés les produits alimentaires qui sont cuits incorrectement ou ceux qui ne sont pas cuits au degré correct de cuisson. Cette surveillance et cette analyse permettent de supprimer sensiblement tout risque éventuel pour la santé. En outre, ces profils de cuisson étalons fournissent une base de référence pour diagnostiquer des conditions de cuisson normales et anormales.
Ceste Mario G. Sr.
Koether Bernard
Moffat & Co.
Technology Licensing Corporation
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1869923