A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/236 (2006.01) A21D 2/08 (2006.01) A21D 13/08 (2006.01)
Patent
CA 2292662
A low calorie, diabetic safe, water soluble, tooth friendly, synergistic sweetening composition containing intense sweeteners; bulk sweeteners; a small amount of simple sugar sweeteners to help with the browning of the baked food products; anti-flatulent agents used to help to break up the gas created as the polysaccharides metabolized by the intestinal microflora; and flavoring agents. The present invention is very stable under processing conditions including heat, pH, and moisture. The composition is a one-to-one substitution for granulated sugars, brown sugars, and powdered sugars. The sweetening composition can be used in all types of "ingestible food". These ingestible foods retain their sweetness, appearance, texture and good taste when compared to food preparations made with regular granulated, brown and powdered sugar.
L'invention concerne une composition édulcorante synergique, n'abîmant pas les dents, hydrosoluble, sans danger pour les diabétiques et hypocalorique contenant des édulcorants intense, des édulcorants en vrac, une petite quantité d'agents édulcorants constitué de sucre simple destinés à faciliter le brunissement de produits alimentaires de boulangerie; des agents anti-flatulence utilisés pour faciliter la dispersion du gaz créé lorsque les saccharides sont métabolisés par la microflore intestinale; des agents aromatisants. La composition selon l'invention est très stable dans des conditions de traitement avec de la chaleur, un pH et de l'humidité. Ladite composition est un succédané univoque du sucre cristallisé, du sucre roux et du sucre en poudre. La composition édulcorante peut être utilisée dans tous les types d'aliment comestibles. Ces aliments comestibles conservent leur goût sucré, leur aspect, leur texture et leur saveur par rapport aux préparations alimentaires contenant du sucre cristallisé, roux et en poudre classique.
Bateman Kristine A.
Ridout & Maybee Llp
LandOfFree
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