A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/39 (2006.01) A23L 3/365 (2006.01) A23L 3/37 (2006.01)
Patent
CA 2345188
A frozen sauce delivery system provides a sauce for a frozen food product in the form of a plurality of frozen sauce chips. Depending on the type of sauce being provided, the sauce may be formed into one or more different types of chips. Each type of chip is formed from a mixture that may include a portion of the ingredients used to form the sauce. Each mixture is then apportioned and frozen as chips. The melting temperature of the chip ingredients can be formulated to be higher than the melting temperature of the overall sauce. A plurality of each type of sauce chip is then included in a package along with frozen food items to create the frozen food product. This frozen food product may then be prepared, preferably using heat, to form a finished food dish that includes heated food items coated in the heated sauce.
Il s'agit d'un procédé de préparation de la sauce accompagnant un aliment congelé se présentant sous la forme d'un multitude de pastilles congelées contenant les ingrédients nécessaires pour la préparation de la sauce. En fonction du type de sauce accompagnant l'aliment, une seule pastille peut être nécessaires pour la préparer, mais il peut également falloir en utiliser plusieurs. Les pastilles de chaque type sont constituées d'un mélange pouvant contenir une partie des ingrédients nécessaires pour préparer la sauce. Chaque mélange est ensuite séparé en portions adéquates et congelées sous forme de pastilles. La température de fusion des ingrédients que l'on trouve dans les diverses pastilles peut être supérieure à celle de la sauce elle-même. Toutes les pastilles qu'il faut combiner pour obtenir la sauce nécessaire pour accompagner un produit donné sont fournies avec l'aliment congelé, dans son emballage. L'aliment congelé peut dont être préparé, de préférence au moyen d'une source de chaleur, pour obtenir un plat prêt à servir nappé de la sauce obtenue en combinant et en chauffant les pastilles.
Bond Michael E.
Citti James
Clements Robert G.
Deeth Williams Wall Llp
General Mills Marketing Inc.
The Pillsbury Company
LandOfFree
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