A - Human Necessities – 21 – C
Patent
A - Human Necessities
21
C
A21C 3/02 (2006.01) A21C 9/08 (2006.01)
Patent
CA 2204494
With reference to figure 2, dough manipulation apparatus (100) is shown thereby, in combination with a biscuit cutting machine (101). The apparatus (100) is operable to form and then manipulate dough sheets (103) before output of the sheets to the biscuit cutting machine (101), and comprises a sheet forming unit (104), a sheet laminating unit (105) and means (106) for controlled bypass of the sheet laminating unit (105), whereby output of sheets (103) produced by the sheeter (104) can be passed, by downwardly-inclined conveyor (107), direct to the biscuit cutting machine (101), without lamination. With additional reference to figures 3 and 4, the bypass means (106) comprise a conveyor (115), a further conveyor (134) disposed beneath the lower roll (114), and a diverter device (135). The conveyor (115) is movable substantially horizontally, as indicated by double-headed arrow (136), from a position relatively close to the bottom roll (114) (figure 3) to another position (figure 4), relative remote therefrom. This movement of the conveyor (115) is achieved by actuators (137) (figure 4 only). The actuators (137) provide means for selectively bringing the bypass means (106) into, and out of, operation. With reference to figure 4, to bring the laminator (105) (figure 2) into operation, the actuators (137) are operated so as to pull the conveyor (115) away from the lower roll (114) of the sheeter (104). Dough sheet (103) produced by the sheeter (104) can now pass downwardly on to the conveyor (134), and then over the rollers (142) of the diverter device (135) and beneath the retracted conveyor (115). The sheet (103) then falls over an inclined bar (140) and on to (120) (figure 2) so that conveyor is transported to gauge rolls (121-124). Thereafter the sheet (130) is cut into lengths, the lengths superimposed on each other to form a laminate, and the laminate supplied to the biscuit cutting machine (101) by the conveyors (126-128). The biscuit cutting machine (101) and sheet forming unit (104) of the apparatus are in alignment, as shown. The whole arrangement results in a compact production plant (108).
Dans une première réalisation (voir figure 2), l'appareil de manipulation de pâte à pâtisserie (100) de la présente invention est associé à un emporte-pièce à biscuits (101). L'appareil (100) de l'invention permet ainsi de former et de manipuler des feuilles de pâte à pâtisserie (103) avant la sortie des feuilles destinées à l'emporte-pièce à biscuit (101). En l'occurrence, l'appareil est constitué d'une débiteuse de feuille (104), d'un ensemble de rouleaux (105) et d'une dérivation contrôlée (106) de l'ensemble de rouleaux (105). Les feuilles (103) sortant de la débiteuse (104) peuvent être transférées au moyen d'un convoyeur en pente descendante (107) directement vers l'emporte-pièce à biscuit (101), sans passer par l'ensemble de rouleaux. Dans une autre réalisation (voir les figures 3 et 4), la dérivation contrôlée (106) comporte un premier convoyeur (115), un second convoyeur (134) situé en dessous du rouleau inférieur (114) et un dispositif de renvoi (135). Le convoyeur (115) est mobile sensiblement horizontalement comme l'illuste la flèche double sens (136) entre une position relativement proche du rouleau inférieur (114 de la figure 3) et une autre position plus éloignée (figure 4). Ce mouvement du convoyeur (115) est imprimé par des actionneurs (137 de la figure 4 uniquement). Ces actionneurs (137) sont les organes qui commandent de façon sélective la mise en et hors service de la dérivation contrôlée (106). Selon une dernière réalisation (voir figure 4), pour mettre l'ensemble de rouleaux (105 de la figure 2) en fonction, les actionneurs tirent le convoyeur (115) pour qu'il s'éloigne du rouleau inférieur (114) de la débiteuse (104). La feuille de pâte à pâtisserie (103) produite par la débiteuse (104) peut alors descendre par le convoyeur (134), sur les rouleaux (142) du dispositif de renvoi (135) et passer sous le convoyeur (115) en position de retrait. La feuille (103) tombe ensuite d'une barre inclinée (140) sur le convoyeur (120 de la figure 2) qui la porte vers des rouleaux calibreurs (121-124). La feuille (130) est ensuite découpée en bandes qui se superposent les unes sur les autres et sont introduites dans l'emporte-pièce à biscuits (101) par les convoyeurs (126-128). L'emporte-pièce à biscuits (101) et la débiteuse de feuille (104) de l'appareil sont alignés l'un par rapport à l'autre. L'agencement constitue dans son ensemble une unité de production (108) compacte.
Wood Paul
Wray Martyn Thomas
Apv Uk Plc
Fetherstonhaugh & Co.
LandOfFree
Dough manipulation apparatus does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Dough manipulation apparatus, we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Dough manipulation apparatus will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-1562413