A - Human Necessities – 47 – J
Patent
A - Human Necessities
47
J
A47J 37/04 (2006.01) A23L 1/10 (2006.01) A23L 1/164 (2006.01)
Patent
CA 2323420
The invention relates to a drum cooker (10) for cooking granular products, especially maize grits for producing cornflakes. Said cooker comprises a container (12) which can be rotated about an axis (13) and nozzles (26, 27; 30, 31) which discharge into the container (12) and arc connected to ducts (24, 29) through which a gaseous heat-carrying medium (35) can be introduced into the container (12). The invention provides for at least two nozzles (26, 27; 30, 31) to be distributed on the circumference of the container (12) so that at least one nozzle (26, 27) discharges into the area (33) covered by the product to be cooked and at least one nozzle (30, 31) discharges into the area (39) not covered by any product to be cooked. To allow for heat-efficient and rapid cooking the invention provides for a control device (32) by means of which only those nozzles (26, 27) are supplied with the medium (35) which at any given time discharge into the area (33) covered by the product to be cooked.
L'invention concerne un appareil de cuisson sous forme de tambour (1), servant à faire cuire des produits granuleux, notamment des grits de maïs pour préparer des flocons de maïs. Cet appareil comprend un récipient (12) pouvant tourner autour d'un axe (13) et des buses (26, 27; 30, 31) qui débouchent dans ledit récipient (12) et sont reliées par des conduites (24, 29) à travers lesquelles un milieu caloporteur gazeux (35) peut être introduit dans le récipient (12). Il est prévu au moins deux buses (26, 27; 30, 31) réparties en périphérie sur le récipient (12), de manière qu'au moins une buse (26, 27) débouche dans la zone (33) recouverte par le produit à faire cuire et qu'au moins une buse (30, 31) débouche dans la zone (39) non recouverte par le produit à faire cuire. Pour parvenir à une cuisson rapide avec une chaleur efficace, il est prévu un dispositif de commande (32) qui permet de n'alimenter en milieu caloporteur, que les buses (26, 27) qui débouchent dans la zone (33) recouverte par le produit à faire cuire.
Bichsel Rudolf
Robic
LandOfFree
Drum cooker does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Drum cooker, we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Drum cooker will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-1639953