A - Human Necessities – 23 – D
Patent
A - Human Necessities
23
D
A23D 9/007 (2006.01) A23D 9/00 (2006.01) A23L 1/30 (2006.01)
Patent
CA 2267774
Edible fats containing arachidonic acid obtained from microorganisms belonging to the subgenus Mortierella of the genus Mortierella and being capable of producing arachidonic acid, containing little unsaponified matters and, above all, the smallest possible amount of cyclopropane sterols which have never been eaten, and being suitable for the production of foods, in particular, modified milks for infants. The fats contain not more than 0.8 % by weight, preferably not more than 0.6 % by weight of unsaponified matters and 20 % by weight or more of arachidonic acid originating in microorganisms. Further, these fats contain not more than 0.3 % by weight, preferably not more than 0.15 % by weight of 24,25-methylenecholest-5-en-3.beta.-ol. The microorganisms are those belonging to the subgenus Mortierella of the genus Mortierella and being capable of producing arachidonic acid. These microorganisms belong to the species alpina of the genus Mortierella . The foods include modified milks for premature infants, modified milks for infants, foods for infants, and foods for pregnant women and nursing mothers containing the above-mentioned edible fats.
On peut produire des graisses comestibles contenant de l'acide arachidonique à partir de micro-organismes appartenant au sous-genre Mortierella du genre Mortierella et capables de produire de l'acide arachidonique. Lesdites graisses contiennent peu de matières non saponifiées, et surtout la quantité la plus faible possible de stérols de cyclopropane qui n'ont jamais été consommés et conviennent à la production d'aliments, et en particulier de laits modifiés pour bébés. Lesdites graisses contiennent moins de 0,8 % et de préférence moins de 0,6 % en poids de matières non saponifiées, et 20 % en poids ou plus d'acide arachidonique provenant des micro-organismes. De plus, lesdites graisses contiennent moins de 0,3 % et de préférence moins de 0,15 % en poids de 24,25-méthylènecholest-5-en-3 beta -ol. Lesdits micro-organismes appartiennent au sous-genre Mortierella et du genre Mortierella et sont capables de produire de l'acide arachidonique. Ces micro-organismes appartiennent à l'espèce alpina du genre Mortierella. Les aliments comprennent des laits modifiés pour prématurés, des laits modifiés pour bébés, des aliments pour enfants, des aliments pour femmes enceintes, et des aliments pour mères allaitantes contenant les graisses comestibles susmentionnées.
Akimoto Kengo
Doisaki Nobushige
Furihata Kiyomi
Higashiyama Kenichi
Shimizu Sakayu
Bull Housser & Tupper Llp
Nippon Suisan Kaisha Ltd.
Suntory Holdings Limited
Suntory Limited
LandOfFree
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