Efficient manufacture and distribution of frozen solid food...

Details Efficient manufacture and distribution of frozen solid food... Efficient manufacture and distribution of frozen solid food...

A - Human Necessities

23

G

A23G 9/04 (2006.01) A23G 9/00 (2006.01) A23G 9/08 (2006.01) A23G 9/52 (2006.01)

Patent

CA 2496794

An efficient manufacturing and distribution system for food products that are normally served at temperatures well below ambient uses a two stage manufacturing process. In the first stage, a neutral base product is prepared in bulk and is shipped to point of sale at ambient temperatures by common carrier, private trucking, parcel express, mail, etc. At the point of sale, a user selected quantity of it is finished to the specification of the user by aerating it, adding flavorings, mix-ins, etc. as desired, chilling it, and delivering it to the consumer.

L'invention concerne un système efficace de fabrication et de distribution de produits alimentaires normalement servis à des températures nettement inférieures à la température ambiante, ce système faisant appel à un procédé de fabrication en deux étapes. La première étape consiste à préparer un produit de base neutre en vrac et à l'envoyer vers un point de vente à des températures ambiantes par l'intermédiaire d'un transporteur public, d'un camionnage privé ou d'une messagerie, par courrier, etc. Au niveau du point de vente, une quantité de ce produit sélectionnée par l'utilisateur est finie selon la spécification de l'utilisateur par aération, ajout d'arômes, mélange, etc., puis par refroidissement en vue d'une distribution au consommateur.

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