A - Human Necessities – 23 – N
Patent
A - Human Necessities
23
N
A23N 7/00 (2006.01) A23N 7/02 (2006.01) A23N 12/00 (2006.01)
Patent
CA 2223862
A machine for peeling and cleaning fruits and vegetables using a plurality of rotating abrasive rollers which are each driven by an electric motor. The machine has a frame with a pair of end plates that rotatively carry the rollers. Each motor is carried by an end plate and coupled to a roller solely to drive only that roller. In one preferred embodiment, the motor is coupled to a gear reducer that preferably is a cycloidal gear reducer having an output shaft coupled to one end of a roller and which has an output shaft axis of rotation generally coaxial with the axis of rotation of the roller. In another preferred embodiment, the motor can be directly coupled to the roller with its output shaft axis of rotation generally coaxial with the roller axis of rotation. To control operation and speed of the abrasive rollers, the motors are controlled by a motor controller that preferably is a variable frequency electric motor drive. Where the machine uses an auger to urge food product through the machine, the auger can be driven by an electric motor whose operation and speed preferably is controlled by a variable frequency electric motor drive. Where the machine is a rotating cage machine, the cage can be driven by an electric motor whose operation and speed preferably is controlled by a variable frequency electric motor drive. Each motor preferably is a three phase alternating current electric motor.
Machine pour nettoyer et peler les fruits et légumes équipée de plusieurs rouleaux abrasifs rotatifs mus par un moteur électrique. La machine est munie d'un châssis pourvu d'une paire de plaques de fond portant les rouleaux. Chaque moteur est soutenu par une plaque de fond, est relié à un seul rouleau et n'actionne que celui-ci. Dans une version privilégiée de l'invention, le moteur est couplé à un réducteur à engrenages, de préférence un réducteur à engrenages cycloïdaux, muni d'un arbre de sortie couplé à une extrémité d'un rouleau et il possède un axe de rotation d'arbre de sortie généralement coaxial avec l'axe de rotation du rouleau. Dans une autre version privilégiée de l'invention, le moteur peut être couplé directement au rouleau, son axe de rotation d'arbre de sortie étant habituellement coaxial à l'axe de rotation du rouleau. L'opération de contrôle et la vitesse des rouleaux abrasifs ainsi que les moteurs sont contrôlés par un contrôleur de moteur, lequel est idéalement à entraînement électrique à fréquence variable. Quand la machine utilise une tarière pour faciliter la progression des aliments, cette tarière peut être actionnée par un moteur électrique dont le mouvement et la vitesse sont contrôlés de préférence par un moteur à entraînement électrique à fréquence variable. Quand la machine est une machine à cage rotative, cette dernière peut être mue par un moteur électrique dont le mouvement et la vitesse sont contrôlés de préférence par un moteur à entraînement électrique à fréquence variable. Idéalement, les moteurs sont des moteurs électriques à courant alternatif triphasé.
Malchow Steven G.
Zittel David R.
Borden Ladner Gervais Llp
Zittel David R.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1975007