C - Chemistry – Metallurgy – 07 – K
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
07
K
530/15.12, 530/3
C07K 1/30 (2006.01) A23J 1/20 (2006.01) C07K 14/46 (2006.01) C07K 14/47 (2006.01) C07K 14/76 (2006.01) C07K 16/04 (2006.01)
Patent
CA 2035332
ABREGE DESCRIPTIF La présente invention concerne des procédés d'extraction et/ou de prépurification sélectives de protéines et composants voisins (tels que glycoprotéines, pseudoprotéines, protéines conjuguées) contenus dans des produits lactés sous toutes formes, y compris le colostrum, faisant appel à au moins une étape de précipitation. Ces procédés sont caractérisés en ce qu'ils comprennent au moins une dite étape de précipitation par addition d'au moins un acide gras de formule générale CH3-(CH2)n-COOH dans laquelle n est un nombre entier au moins égal à 4, et/ou dérivé et/ou substitué à caractère acide du ou desdits acides, ledit ou lesdits acides gras et/ou dérivés et/ou substitués à caractère acide étant fluides à la température de traitement, et en quantité telle que le rapport initial r entre sa ou leur masse en équivalent acide caprylique, et celle des protéines contenues dans la matière à traiter initialement et que l'on veut précipiter est compris entre 0,5 et 4,5, le pH étant acide, l'étape de précipitation étant suivie d'une étape de séparation du précipité et de la fraction liquide.(Figure 1).
Carron Didier
Renon Henri
Roche Brigitte
Theveneau Pascal
Association Pour La Recherche Et Le Developpement Des Methodes E
Carron Didier
Goudreau Gage Dubuc
Renon Henri
Roche Brigitte
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1361772