A - Human Necessities – 23 – P
Patent
A - Human Necessities
23
P
A23P 1/12 (2006.01) A21C 11/10 (2006.01) A21C 11/16 (2006.01) B29C 47/30 (2006.01)
Patent
CA 2283967
An extruder (1) is provided for producing an extruded food piece in a shape which simulates the shape of a natural food piece. The extruder (1) has a pressure vessel (2), a pressure exerting device (3) for the pressure vessel (2), a manifold (4) in fluid communication with the pressure vessel (2), and at least one die and cutter assembly (6) in fluid communication with the manifold (4). The die and cutter assembly (6) has en extrusion member (9) with an extrusion wall (10), a closed extrusion end (11), an opened feed end (12) attachable to the manifold (4), at least one extrusion die (13) formed in the extrusion wall (10) near the extrusion end (11), and a tubular cutter member (14). The tubular cutter member (14) has a driveable end (19), a cutter wall (16) and an opened cutter end (17) with at least one cutting surface (18) for cutting extrudate into the shape as the extrudate exits the die (13). The cutter member (14) is reciprocally slideable on the extrusion wall (10) by drive device (20).
On décrit une extrudeuse (1) pouvant conférer à une pièce d'aliment extrudée une forme simulant la forme d'une pièce d'aliment naturelle. L'extrudeuse (1) comprend un appareil à pression (2), un dispositif de pressage (3) pour l'appareil à pression (2), un collecteur (4) communiquant librement avec l'appareil à pression (2), et au moins un ensemble de découpage à l'emporte-pièce (6) communiquant librement avec le collecteur (4). L'ensemble de découpage à l'emporte-pièce (6) comprend un élément d'extrusion (9) ayant une paroi d'extrusion (10), une extrémité d'extrusion fermée (11), une extrémité d'alimentation ouverte (12) pouvant être fixée au collecteur (4), au moins une filière d'extrusion formée dans la paroi d'extrusion (10) à proximité de l'extrémité d'extrusion (11), et un organe de coupe tubulaire (14). L'organe de coupe tubulaire (14) présente une extrémité maniable (19), une paroi de l'organe de coupe (16) et une extrémité de l'organe de coupe ouverte (17) comportant au moins une surface de coupe (18) pour donner forme à l'extrudat à mesure qu'il sort de la filière (13). L'organe de coupe (14) peut être coulissé dans un sens ou l'autre de la paroi d'extrusion (10) au moyen d'un dispositif d'entraînement (20).
Bereskin & Parr Llp/s.e.n.c.r.l.,s.r.l.
Kerry Inc.
LandOfFree
Extruder and die assembly for extruding shaped food pieces does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Extruder and die assembly for extruding shaped food pieces, we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Extruder and die assembly for extruding shaped food pieces will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-2037031