A - Human Necessities – 23 – F
Patent
A - Human Necessities
23
F
A23F 5/04 (2006.01) A23F 5/10 (2006.01) A23F 5/12 (2006.01)
Patent
CA 2228585
Roast and ground or flaked coffee products which provide more brew strength and cup color at lower levels of brews solids. These coffee products comprise darker, fast roasted coffee that is predominantly high acidity-type coffee that provide, when brewed under appropriate conditions, a consumable coffee beverage having: (1) a brew solids level of from about 0.4 to about 0.6 %; (2) a Titratable Acidity of at least about 1.52; (3) a brew absorbance of at least about 1.25, provided that when the Titratable Acidity is in the range of from about 1.52 to about 2.0, the brew absorbance is equal to or greater than the value defined by the equation: 1.25 + [0.625 x (2.0-TA)] where TA is the Titratable Acidity.
La présente invention concerne des cafés torréfiés puis moulus ou transformés en flocons, qui donnent une boisson plus forte et plus colorée avec moins de matières solides. Ces cafés comprennent un café plus foncé, à torréfaction rapide, qui est principalement du type à forte acidité et qui donne, quand il est préparé dans des conditions appropriées, une boisson ayant: 1) une proportion de matières solides d'environ 0,4 à environ 0,6 %; 2) une acidité titrable d'au moins environ 1,52; 3) une capacité d'absorption d'au moins environ 1,25 à condition que, lorsque l'acidité titrable est comprise entre environ 1,52 et environ 2,0, la capacité d'absorption soit supérieure ou égale à la valeur définie par la formule: 1,25 + [0,625 x (2,0 - AT)], AT étant l'acidité titrable.
Gutwein Roger William
Kirkpatrick Steven Jacob
Sim & Mcburney
The Folgers Coffee Company
The Procter & Gamble Company
LandOfFree
Fast roasted coffee providing increased brew strength and... does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Fast roasted coffee providing increased brew strength and..., we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Fast roasted coffee providing increased brew strength and... will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-1562341