C - Chemistry – Metallurgy – 12 – P
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
P
C12P 7/64 (2006.01) A23D 9/00 (2006.01) C11C 1/00 (2006.01) C12N 15/09 (2006.01)
Patent
CA 2707372
The object of the present invention is to provide a fatty acid composition whose fatty acid rate differs from that previously reported. The above object is achieved by a fatty acid composition obtained by culturing a host which is transformed with a recombinant vector carrying a nucleic acid comprising the nucleotide sequence of SEQ ID NO: 1 or a nucleotide sequence encoding a protein having the amino acid sequence shown in SEQ ID NO: 2 or a mutant functionally equivalent to the nucleic acid, wherein at least one or more of i) to v) shown below: i) the oleic acid content; ii) the ratio of the oleic acid content to the palmitic acid content; iii) the ratio of the total content of stearic acid and oleic acid to the palmitic acid content; iv) the ratio of the total content of stearic acid and oleic acid to the total content of palmitic acid and palmitoleic acid; and v) the n-6 fatty acid content is higher in the fatty acid rate of the fatty acid composition than in a cultured product obtained by culturing a host which is not transformed with the recombinant vector.
L'invention porte sur une composition d'acides gras à teneurs en acide gras différentes de celles d'une composition classique. De façon spécifique, l'invention porte sur une composition d'acides gras produite par culture d'un hôte transformé par un vecteur recombinant. Ledit vecteur porte un acide nucléique comprenant une séquence nucléotidique codant pour une protéine dont la séquence nucléotidique est représentée dans SED ID NO : 1 ou une séquence d'acides aminés représentée dans SED ID NO : 2 ou un mutant de la protéine ayant les fonctions équivalentes. Dans les teneurs en acides gras de la composition d'acides gras, au moins les teneurs ou les rapports suivants i) à v) sont supérieurs à ceux d'un produit de culture obtenu par culture d'un hôte qui n'est pas transformé par le vecteur recombinant : i) la teneur en acide oléique ; ii) le rapport de la teneur en acide oléique à la teneur en acide palmitique ; iii) le rapport de la quantité totale d'acide stéarique et d'acide oléique à la teneur en acide palmitique ; iv) le rapport de la teneur totale en acide stéarique et en acide oléique à la teneur totale en acide palmitique et en acide palmitoléique ; et v) la teneur en un acide gras n-6.
Norton Rose Or S.e.n.c.r.l. S.r.l./llp
Suntory Holdings Limited
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1393119