Fine-cellulose-containing complex

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A - Human Necessities

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G

A23G 9/32 (2006.01) A23C 9/137 (2006.01) A23G 9/04 (2006.01) A23G 9/34 (2006.01) A23G 9/52 (2006.01) A23L 1/0526 (2006.01) A23L 1/0534 (2006.01) A23L 1/054 (2006.01) A23L 1/24 (2006.01) A23L 1/308 (2006.01)

Patent

CA 2448295

A fine-cellulose-containing complex comprising 60 to 80 wt% of fine cellulose, 2 to 12 wt% of locust bean gum, 0.5 to 8 wt% of xanthan gum and 0 to 37.5 wt% of a hydrophilic material(s), said complex being a powder wherein the average particle size of particles formed by mild dispersion of the complex in water at 85°C is 60 µm or less, the proportion of particles with a particle size of 100 µm or more among the formed particles is 30 vol% or less based on the total volume of the formed particles, and a colloid fraction in the case of vigorous dispersion of the complex in water at 25°C is 30% or less.

L'invention concerne un composite à base de cellulose fine, qui contient 60 à 80 % en poids de cellulose fine, 2 à 12 % en poids de gomme de graines de caroube, 0,5 à 8 % en poids de gomme de xanthane, et 0 à 37,5 % en poids de matière hydrophile. Le composite est une poudre qui, diffusée et remuée doucement dans de l'eau à 85 DEG C, produit des particules ayant un diamètre particulaire moyen de 60 mu m au maximum, la proportion des particules d'un diamètre particulaire d'au moins 100 mu m étant au maximum de 30 % en volume par rapport à toutes les particules, et qui, diffusée et brassée avec vigueur dans de l'eau à 25 DEG C, produit une dispersion ayant une teneur en fraction colloïdale de 30 % au maximum.

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