A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/22 (2006.01)
Patent
CA 2697067
Instead of direct introduction into recipes of food products, for example, flavorant emitting compositions including at least one flavorant are in combination with a stabilizer, e.g., adsorbent or absorbent, and indirectly added to the food product via a closed environment of a package by readily releasing the flavorant from the substrate. When a device, such as a porous sachet comprising the compositions is placed in a closed environment of a food package, for example, a constant fresh aroma and/or taste is delivered to the closed atmosphere of the packaged foodstuff and deposited onto the foodstuff per se for preserving and maintaining product freshness for enhanced consumer acceptance. Representative packaged products would include snack foods, such as barbecue chips, potato chips, bakery products, to name but a few.
A la place de l'introduction directe dans des recettes de produits alimentaires, par exemple, des compositions émettant un arôme comprenant au moins un agent d'arôme sont mises en combinaison avec un stabilisant, par exemple un adsorbant ou un absorbant, et indirectement ajoutées au produit alimentaire par l'intermédiaire d'un environnement fermé d'un emballage par une libération facile de l'agent d'arôme à partir du substrat. Lorsqu'un dispositif, tel qu'un sachet poreux comprenant les compositions, est disposé dans un environnement fermé d'un emballage alimentaire, par exemple, un arôme et/ou un goût frais constant sont délivrés à l'atmosphère fermée de l'aliment emballé et déposés sur l'aliment lui-même pour préserver et maintenir une fraîcheur des produits pour une meilleure acceptation par le consommateur. Des produits emballés représentatifs pourraient comprendre des aliments à grignoter, tels que des chips barbecue, des chips de pomme de terre, des produits de pâtisserie, pour n'en nommer que quelques-uns.
Crump John
Mckedy George
Powers Thomas
Blake Cassels & Graydon Llp
Multisorb Technologies Inc.
LandOfFree
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