C - Chemistry – Metallurgy – 11 – B
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
11
B
C11B 9/02 (2006.01) A23L 1/221 (2006.01) A61K 8/97 (2006.01) A61Q 11/00 (2006.01) C11B 3/00 (2006.01)
Patent
CA 2657048
The present invention relates to flavor oils including mint-, fruit- and spice-type flavors that are specially processed to substantially eliminate low-molecular weight sulfur compounds, in particular dimethyl sulfoxide (DMSO), which has been found to be the main precursor of malodorous species such as dimethyl sulfide and methyl mercaptan. These malodorous species are produced via oxidation-reduction reactions involving such sulfur-containing compounds present in flavor oils. A preferred processing method is an aqueous-washing process, which has advantages of being simple, inexpensive and easy to implement while importantly avoiding the problems of typical processes including non-selective removal of desirable components and subjecting the flavor oils to extreme conditions that may destroy other components and result in undesirable changes in flavor or odor character. Other processing methods to selectively remove non-desired components include (1) distillation to remove polar low boiling point components, (2) filtration through adsorbents selective for sulfur compounds, (3) countercurrent extraction and (4) column chromatography. The processing methods may optionally be followed by reengineering to add back desired components that may have been removed or altered during the processing. The specially processed flavor oils are particularly useful in oral care compositions comprising components with chemical reducing capability such as stannous ions, which react with the sulfur-containing compounds to produce malodorous products.
La présente invention concerne des huiles aromatiques comprenant des arômes de type arômes de menthe, de fruit et d'épice, lesquelles sont spécialement traitées pour éliminer sensiblement les composés du soufre de faible poids moléculaire, en particulier le diméthylsulfoxyde (DMSO), dont on a trouvé qu'il était le principal précurseur de substances malodorantes telles que le sulfure de diméthyle et le méthylmercaptan. Ces substances malodorantes sont produites via des réactions d'oxydoréduction impliquant de tels composés contenant du soufre présents dans les huiles aromatiques. Un procédé de lavage aqueux est un procédé de traitement préféré, lequel présente les avantages d'être simple, bon marché et facile à mettre en AEuvre tout en évitant en grande partie les problèmes de procédés typiques tels que l'élimination non sélective de composants désirables et le fait de soumettre les huiles aromatiques à des conditions extrêmes qui peuvent détruire d'autres composants et entraîner des changements indésirables en termes de caractère de l'odeur et de l'arôme. D'autres procédés de traitement pour enlever sélectivement les composants indésirés comprennent (1) la distillation pour enlever les composants polaires de faible point d'ébullition, (2) la filtration sur des adsorbants sélectifs vis-à-vis des composés du soufre, (3) l'extraction à contre-courant et (4) la chromatographie sur colonne. Les procédés de traitement peuvent éventuellement être suivis d'une reformulation pour rajouter des composants désirés qui peuvent avoir été enlevés ou altérés au cours du traitement. Les huiles aromatiques spécialement traitées sont particulièrement utiles dans des compositions d'hygiène bucco-dentaire comprenant des composants ayant une aptitude chimique réductrice tels que les ions stanneux, lesquels réagissent avec les composés contenant du soufre pour produire des produits malodorants.
Hester Marc Alan
Hoke II Steven Hamilton
Ramji Niranjan
Dimock Stratton Llp
The Procter & Gamble Company
LandOfFree
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