B - Operations – Transporting – 65 – D
Patent
B - Operations, Transporting
65
D
B65D 25/08 (2006.01) B65D 30/22 (2006.01) B65D 75/58 (2006.01) B65D 77/20 (2006.01) B65D 81/26 (2006.01) B65D 81/34 (2006.01) B65D 85/00 (2006.01) A23L 1/00 (2006.01) A23L 1/39 (2006.01)
Patent
CA 2609320
A flexible package for a liquid-based food item and a packaged liquid-based food item, such as a soup. A flexible package or pouch includes an outer member or pouch and an inner dividing member or pouch that is disposed or positioned inside the outer member to define inner and outer cavities. A liquid, such as water or broth, and one or more seasonings are placed in the inner cavity. Particulates, such as meat and vegetable particulates and, if necessary, water, are placed in the outer cavity. Seasonings are separated from particulates, and the seasoning does not diffuse into the particulates. Thus, the tastes of the individual ingredients are maintained. A sealing member extends across a tops of the inner and outer members to close the package. When the sealing member is removed to open the package, the water or broth with the seasoning, and the particulates and any water can be poured from their respective cavities in a single motion. By reducing or eliminating diffusion of seasonings into particulates, reduced quantities of salt and other seasonings can be added to processed soup products and allows salt and other seasonings to be added just prior to cooking, providing more natural flavor. Separating broth and particulates within a container can also reduce sterilization times.
Emballage flexible pour produit alimentaire sous forme liquide et produit, notamment une soupe, emballé. Emballage ou poche flexible comprenant un élément ou une poche externe et un élément ou une poche de division interne venant dans l'élément externe afin de délimiter des cavités externe et interne. Un liquide, notamment de l'eau ou du bouillon, et un ou plusieurs assaisonnements sont placés dans la cavité interne. Des particules, notamment des particules de viande et végétales et, si nécessaire, de l'eau, sont placées dans la cavité externe. Les assaisonnements sont séparés des particules et ne se diffusent pas dans les particules, d'où la conservation des arômes pour chaque ingrédient. Un élément d'étanchéité s'étend à travers la partie supérieure des éléments interne et externe afin de fermer l'emballage. Lorsqu'il est retiré pour ouvrir l'emballage, l'eau ou le bouillon assaisonné(e), ainsi que les particules et l'eau peuvent être versés depuis leurs cavités respectives en un seul mouvement. En révisant ou supprimant la diffusion des assaisonnements dans les particules, on peut ajouter des quantités réduites de sel et d'autres assaisonnements dans des produits de soupe préparés et ajouter le sel et d'autres assaisonnements juste avant la cuisson, afin d'amplifier l'arôme naturel. Par ailleurs, on peut réduire les opérations de stérilisation en séparant le bouillon et les particules dans le conteneur.
Bennett James A.
Succar Jorge K.
Tavill Gail M.
Bennett Jones Llp
Conagra Grocery Products Company
LandOfFree
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