A - Human Necessities – 23 – P
Patent
A - Human Necessities
23
P
A23P 1/00 (2006.01) A23G 3/02 (2006.01) A23L 1/212 (2006.01) A23P 1/10 (2006.01) A21C 11/02 (2006.01)
Patent
CA 2675008
A food item is prepared by depositing food (14) as lanes in the form of rows of discrete patterns (14a) on strips (16a-16c) of support material (16) defined by fold lines defined by perforations (62a, 62b). In a strip sheeter (12), the first roller (18) is heated and is smooth for abutting with the support material (16). The outer periphery of the second roller (20) including depressions (24) forming the patterns (14a) is formed of material to which food (14) has less tendency to stick to than the support material (16), with the patterns (14a) arranged to create tensional removal. An edible, liquid release agent can be sprayed upon the second roller (20). Perforations (62a, 62b) are cut by rotary knives (62). The first strip (16a) is folded to overlie the first lane of food (14) on the second strip (16b), and the third strip (16c) is folded to abut the second lane of food (14) thereon and opposite to the second strip (16b).
L'invention concerne un article alimentaire préparé en déposant un aliment (14) sous la forme de bandes ayant la forme de rangées de motifs discrets (14a) sur des rubans (16a à 16c) de matériau de support (16) définis par des lignes de pliage définies par des perforations (62a, 62b). Dans une découpeuse de rubans (12), le premier rouleau (18) est chauffé et présente une surface lisse pour venir en butée avec le matériau de support (16). La périphérie extérieure du second rouleau (20), comprenant des creux (24) qui forment les motifs (14a), est formée d'un matériau sur lequel l'aliment (14) a moins tendance à coller que sur le matériau de support (16), les motifs (14a) étant agencés pour créer une suppression des tensions. Un agent de démoulage liquide, comestible, peut être pulvérisé sur le second rouleau (20). Les perforations (62a, 62b) sont découpées par des couteaux rotatifs (62). Le premier ruban (16a) est plié pour recouvrir la première bande d'aliment (14) du second ruban (16b), et le troisième ruban (16c) est plié pour venir en butée contre la seconde bande d'aliment (14) et en face du second ruban (16b).
Benham Richard O.
Burgess Laurie
Luehrs Thomas
Vandeweghe Philippe A.
Zimmermann Craig E.
General Mills Inc.
Smart & Biggar
LandOfFree
Folded, embossed food product and apparatus for and methods... does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Folded, embossed food product and apparatus for and methods..., we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Folded, embossed food product and apparatus for and methods... will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-2014554