C - Chemistry – Metallurgy – 12 – Q
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
Q
C12Q 1/04 (2006.01) C12M 1/34 (2006.01)
Patent
CA 2559708
A sensor (10) for detecting bacteria in a perishable food product includes a gas-permeable material (18) including a pH indicator carried by a housing (12) for placement in a spaced relation to food product or packaging surfaces for effectively detecting a change in carbon dioxide levels within the package. One acid-base pH indicator comprises a mixture of Bromothymol Blue and Methyl Orange with the sensor having an initial green color indicating an alkaline pH of approximately 7.2. The indicator turns orange with a decrease in pH resulting from a presence of carbon dioxide due to bacterial growth, such an indicator reflecting a universally recognizable safe to caution color change.
Un détecteur (10) prévu pour détecter des bactéries dans un produit alimentaire périssable comprend une matière perméable aux gaz (18) comportant un indicateur de pH supporté par un support (12) destiné à être placé à une certaine distance d'un produit alimentaire ou des surfaces d'emballage afin de détecter efficacement une variation des taux de dioxyde de carbone à l'intérieur de l'emballage. Un indicateur de pH à base acide comprend un mélange de bleu de bromothymol et de méthylorange, ledit détecteur ayant une couleur initiale verte indiquant un pH alcalin proche de 7,2. L'indicateur devient orange lorsque le pH diminue du fait de la présence de dioxyde de carbone lié à la croissance des bactéries, un tel indicateur représente une sécurité facilement reconnaissable qui avertit par le changement de couleur.
Acosta Galo
Bishop Alan
Hill Jerry
Mcmorris John A. III
Morris Roger
Freshcert Llc
Macrae & Co.
LandOfFree
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