A - Human Necessities – 22 – C
Patent
A - Human Necessities
22
C
A22C 13/00 (2006.01)
Patent
CA 2219597
Regenerated cellulose food packaging film, including fibrous food casings which has modified cling properties for packaging sausage products. The cellulosic food casings have a fibrous reinforcement impregnated with regenerated cellulose composition which contains from about 0.01 to 2.5 weight percent of admixture of a viscose solution and a food grade cationic resin adhering agent and from about 0.001 to 2.5 weight percent of a protein. The film is prepared by impregnating a tubular fiber reinforcement with a viscose composition containing the resin and protein. The impregnating composition is applied in a single step by injecting the resin and protein into the viscose solution before being extruded into the fibrous web. This assures both even distribution of the polymeric adhering agent and protein in the web, as well as maintenance of a constant level of polymer and protein being applied during the coating process. The degree of cling/adherence of the casing to meat contained in the film is more uniform over the entire circumference of the tubular casing and is almost moisture independent.
Pellicule à base de cellulose régénérée pour l'emballage des aliments, comprenant des boyaux fibreux, qui a des propriétés adhésives modifiées pour l'emballage des saucisses. Les boyaux cellulosiques pour l'emballage des aliments ont un renfort fibreux imprégné de la composition de cellulose régénérée qui contient d'environ 0,01 à 2,5 pour 100 en poids d'un mélange d'une solution de viscose et d'un adhésif à base de résine cationique d'usage alimentaire et d'environ 0,001 à 2,5 pour 100 en poids d'une protéine. La pellicule est préparée par imprégnation d'un renfort fibreux tubulaire avec une composition de viscose contenant la résine et la protéine. La composition d'imprégnation est appliquée en une seule étape par injection de la résine et de la protéine dans la solution de viscose avant son extrusion en une bande fibreuse. Cela assure à la fois une distribution uniforme de l'adhésif polymérique et de la protéine dans la bande et le maintien d'un niveau constant de polymère et de protéine appliqué pendant le processus de revêtement. Le degré d'adhésion/adhérence du boyau à la viande contenue dans la pellicule est plus uniforme sur toute la circonférence du boyau tubulaire et est à peu près insensible à l'humidité.
Borgers Luc
Wielockx Pierre
Devro-Teepak Inc.
Gowling Lafleur Henderson Llp
LandOfFree
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