Food material for inhibiting osteoclastogenesis

Details Food material for inhibiting osteoclastogenesis Food material for inhibiting osteoclastogenesis

C - Chemistry, Metallurgy

07

K

C07K 14/47 (2006.01) A23K 1/16 (2006.01) A23L 1/305 (2006.01) A61K 38/00 (2006.01) A61P 19/08 (2006.01) C07K 2/00 (2006.01)

Patent

CA 2704092

Disclosed is an osteoclastogenesis inhibitory agent which comprises a milk protein fraction having the following properties (1) to (4) and the agent is excellent in an osteoclastogenesis inhibitory effect and useful for preventing or treating bone diseases: (1) the milk protein fraction is derived from milk; (2) the milk protein fraction is a fraction containing a protein having a molecular weight of 80,000 to 85,000 Daltons; (3) the milk protein fraction has a basic amino acid content of 16 to 18 wt% in the constitutional amino acid composition, and the ratio of the amount of a basic amino acid(s) to the amount of an acidic amino acid(s) is 0.65 to 0.85; and (4) the milk protein fraction has an osteoclastogenesis inhibitory effect.

L'invention porte sur un agent pour inhiber la création d'un ostéoclaste qui comporte une fraction de protéine du lait ayant les propriétés caractéristiques (1) à (4) représentées ci-après, qui présente une excellente activité inhibitrice sur la résorption osseuse et qui s'utilise dans la prévention ou le traitement d'une maladie osseuse : (1) la fraction de protéine du lait est issue du lait ; (2) la fraction de protéine du lait est une fraction qui contient une protéine ayant une masse moléculaire de 80 000 à 85 000 Daltons ; (3) dans la composition des acides aminés constitutifs de la fraction de protéine du lait, la teneur des acides aminés basiques est de 16 à 18 % en poids et le rapport de la quantité d'un ou de plusieurs acides aminés basiques à la quantité d'un ou de plusieurs acides aminés acides [(acide(s) aminé(s) basique(s)/acide(s) aminé(s) acide(s)] est de 0,65 à 0,85 ; et (4) la fraction de protéine du lait présente une activité d'inhibition de la création d'un ostéoclaste.

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