Food preparation sink

Details Food preparation sink Food preparation sink

E - Fixed Constructions

03

C

E03C 1/18 (2006.01) E03C 1/048 (2006.01) E03C 1/182 (2006.01)

Patent

CA 2720894

Food preparation sinks (10) are disclosed which have an integral raised work area that is rinsed by an automatic system. Food waste or the like present in that area can be washed into a sump (43) above a drain (45), and the weight of the waste and water in the sump is enough to automatically drive them through a baffle (47) to a food waste disposer (90), without requiring the baffle to be manually opened. An automatic controller system (94) coordinates water flow and food waste disposer operation, and the water supply can be linked to the sink below the sink rim to save counter top space. In some forms multiple rinsing nozzles (51, 57) are provided which pulse in altering fashion.

La présente invention concerne des éviers de préparation de nourriture (10) qui ont un plan de travail intégré surélevé qui est rincé par un système automatique. Les restes de nourriture ou similaires présents sur ce plan peuvent être nettoyés dans un bac (43) au-dessus dune évacuation (43), et le poids des déchets et de leau dans le bac est suffisant pour les entraîner automatiquement à travers un déflecteur (47) vers un broyeur de déchets alimentaires (90) sans nécessiter louverture manuelle du déflecteur. Un système de commande automatique (94) coordonne le fonctionnement du broyeur de déchets alimentaires et le flux deau, et lalimentation en eau peut être reliée à lévier sous le bord de lévier afin déconomiser lespace du plan de travail. Dans certaines formes, de multiples buses de rinçage (51, 57) sont prévues et fonctionnent en alternance.

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