A - Human Necessities – 21 – C
Patent
A - Human Necessities
21
C
A21C 9/04 (2006.01) A21C 3/04 (2006.01) A21C 9/08 (2006.01)
Patent
CA 2182808
A food product depositor (10) for depositing a food product on a receptacle (38) carried on a continuously moving conveyor (40), A first depositing mechanism (12) includes an extrusion head (26) which moves in tandem with the receptacle (38) while extruding food product. A microprocessor (18) is coupled to tandem scales (15, 16) to control operation of the depositor (10) and to determine whether the weight of the extruded food product is within a preselected target weight range. The microprocessor (18) permits feedback control of the first depositor (12) to adjust its performance based on factors including temperature, pressure, and voids within the food product. The microprocessor (18) actuates a second depositing mechanism (14) if necessary to deposit a second amount of food product on the receptacle (38) to reach the preselected target weight range.
L'invention se rapporte à un dispositif de dépôt (10) de produits alimentaires utilisé pour déposer un produit alimentaire sur une base (38) telle qu'un fond de pizza transportée sur un convoyeur (40) à déplacement continu. Un premier mécanisme de dépôt (12) comporte une tête d'extrusion (26) qui se déplace en tandem avec la base (38) tout en extrudant le produit alimentaire. Un microprocesseur (18) est couplé à des balances en tandem (15, 16) afin de commander le fonctionnement du dispositif de dépôt (10) et de déterminer si le poids du produit alimentaire extrudé se trouve dans une plage de poids cible, présélectionnée. Le microprocesseur (18) effectue un réglage par rétroaction du premier dispositif de dépôt (12) afin de régler son fonctionnement sur la base de facteurs tels que la température, la pression et les vides du produit alimentaire. Le microprocesseur (18) actionne un second mécanisme de dépôt (14), si nécessaire, afin de déposer une seconde quantité de produit alimentaire sur la base (38) pour atteindre la plage de poids cible, présélectionnée.
Demars Jimmy A.
Meyer Robert F.
Vargas Gregory C.
Deeth Williams Wall Llp
Pillsbury Company (the)
LandOfFree
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