Food quality indicator

Details Food quality indicator Food quality indicator

G - Physics

01

N

G01N 31/22 (2006.01) G01N 33/02 (2006.01)

Patent

CA 2587033

The invention generally relates to food quality indicators and, more particularly, to improved adhesive food quality indicators and their use and manufacture. The food quality indicators (FQI) of the invention are advantageously simple and low cost but sensitive devices for detecting unhealthy levels of food spoilage products in a sealed food product package. The FQI is affixed to a breathable or gas-permeable wrap around the product, and a visual indicator region in the FQI that is sensitive to the presence of food breakdown products allows the end user, by visual observation to determine whether microbial spoilage has occurred.

L'invention concerne, d'une manière générale, des indicateurs de qualité et, plus particulièrement, des indicateurs adhésifs améliorés de la qualité d'aliments, ainsi que leur utilisation et leur fabrication. Les indicateurs de qualité d'aliments (FQI) de l'invention présentent l'avantage d'être simples et peu coûteux tout en étant des dispositifs sensibles permettant de détecter des niveaux dangereux pour la santé de l'état d'avancement de produits alimentaires dans un emballage de produits alimentaires scellé. Le FQI est fixé à une enveloppe perméable à l'air ou perméable au gaz autour du produit et à une région visible d'indicateur dans le FQI qui est sensible à la présence de produits alimentaires décomposés permettant à l'utilisateur final de déterminer par l'observation visuelle si une altération microbienne s'est produite.

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