Food sweetener

Details Food sweetener Food sweetener

A - Human Necessities

23

L

A23L 1/236 (2006.01)

Patent

CA 2571171

A food sweetener including xylitol and D-ribose, a method of forming the food sweetener, a food product that includes the food sweetener, and a method of forming the food product. The food sweetener may be formed to have a fired shape by being heated at an elevated temperature followed by being cooled to the temperature of the ambient atmosphere. The food product may be formed by heating or cooling a mixture of ingredients which include the xylitol, the D- ribose, and at least one other ingredient that does not contain a sweetening agent.

La présente invention concerne un édulcorant alimentaire comprenant du xylitol et du D-ribose, un procédé pour produire l'édulcorant alimentaire, un produit alimentaire qui comprend l'édulcorant alimentaire, et un procédé pour réaliser le produit alimentaire. L'édulcorant alimentaire peut être produit avec une forme fixe, par chauffage à une température élevée, puis refroidissement jusqu'à température ambiante. Le produit alimentaire peut être formé par chauffage ou refroidissement d'un mélange d'ingrédients qui comprennent le xylitol, le D-ribose, et au moins un autre ingrédient qui ne contient par d'agent édulcorant.

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