Food sweetener containing saccharose and a strong sweetener;...

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A - Human Necessities

23

L

99/140.1

A23L 1/236 (2006.01) C13B 50/00 (2011.01)

Patent

CA 1340757

Nouveau produit édulcorant alimentaire granulaire comprenant du saccharose et au moins un édulcorant intense caractérisé en ce qu'il contient de 50 à 99% en poids de saccharose et de 1 à 50% d'au moins un édulcorant intense en ce que sa densité apparente est comprise entre 0,4 et 0,7 g/cm3, de préférence entre 0, 45 et 0, 55 g/cm3, et en ce que le diamètre moyen des grains est compris entre 150 et 500 µm, de préférence égal à environ 200 µm. Le nouveau produit de l'invention est stable au stockage. Il est de manipulation aisée. Il est facile à doser de façon précise et à pouvoir sucrant égal à celui du saccharose, il n'apporte qu'un nombre pie calories réduit, voire négligeable. Le produit édulcorant peut être ajouté à des produits alimentaires divers, comme par exemple les boissons, les glaces, les produits laitiers tels les yaourts et le fromage blanc, la confiserie, ainsi qu'à des produits alimentaires sous forme de poudres.

587057

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