B - Operations – Transporting – 65 – B
Patent
B - Operations, Transporting
65
B
B65B 25/22 (2006.01) B65B 29/08 (2006.01) B65D 81/34 (2006.01)
Patent
CA 2642676
A frozen food package and method of producing and using the same is disclosed. The food package includes a bag which is freezable, ovenable and microwaveable. A frozen food assembly within the bag includes uncooked food, preferably an entree. Typically, the food assembly includes a meat, a fruit or vegetable, and a flavoring liquid such as a broth or stock, and may include infused oil or a dairy product. The uncooked food is typically embedded in the frozen liquid to facilitate handling and shipping and to align the frozen food with a display window of the bag. Chemical preservatives are not necessary and sauces may be omitted although sauces are not burned in the cooking process. The method typically includes sealing the frozen uncooked food in the liquid-impermeable bag and cooking the food in the sealed bag. The resulting dish is a substantial improvement over the well-known precooked frozen meals.
La présente invention concerne un emballage pour aliments congelés et un procédé destiné à sa production ainsi qu'à son utilisation. L'emballage pour aliments comprend un sac qui supporte la congélation et la cuisson dans un four traditionnel ainsi que dans un four micro-ondes. Un ensemble d'aliments congelés, placé dans le sac, comprend des aliments non cuits, de préférence une entrée. Généralement, l'ensemble d'aliments contient de la viande, un fruit ou un légume et un liquide aromatisant tel un bouillon ou un fond, et peut comprendre de l'huile infusée ou un produit laitier. Les aliments non cuits sont en général plongés dans le liquide congelé afin de faciliter son maniement et son transport et dans l'intention également d'aligner les aliments congelés avec la fenêtre d'affichage du sac. Des agents conservateurs chimiques ne sont pas nécessaires et les sauces peuvent être omises bien qu'elles ne brûlent pas au cours de la cuisson. Généralement le procédé consiste à fermer hermétiquement les aliments non cuits congelés dans le sac imperméable au liquide et à cuire les aliments dans le sac fermé hermétiquement. Le plat ainsi obtenu présente de sensibles améliorations si on le compare aux plats congelés précuits bien connus.
Amazing Food Creations Llc
Amazing Food Manufacturing Llc
Ridout & Maybee Llp
LandOfFree
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