C - Chemistry – Metallurgy – 12 – Q
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
Q
C12Q 1/68 (2006.01) C07H 21/02 (2006.01) C07H 21/04 (2006.01) C12P 19/34 (2006.01)
Patent
CA 2462177
Methods and compositions are provided for objectively identifying: i) bovine animals having the genetic potential to produce beef that is marbled or tender, and ii) bovine carcasses whose beef is marbled or tender. The methods comprise extracting DNA from a sample obtained from a bovine animal or carcass, assaying for the presence of a DNA comprising a sequence, referred to hereinafter as a "genetic marker", in the DNA sample. In one aspecet, the genetic marker is a marker of marbling, and comprises the sequence set forth in SEQ ID NO. 1. In another aspect, the genetic marker is a marker of tenderness, and comprises the sequence set forth in SEQ ID NO. 2, SEQ ID NO. 3, SEQ ID NO. 4 or combinations thereof. The compositions include primers that ammplify markers of marbled or tender beef present in bovine animal or carcass genomes and hybridization probes to detect marbling or tenderness markers.
L'invention concerne des procédés et des compositions permettant d'identifier objectivement: i) des bovins présentant le potentiel génétique pour produire une viande marbrée ou une viande tendre; et ii) des carcasses bovines dont la viande est marbrée ou tendre. Le procédé selon l'invention consiste à extraire de l'ADN d'un échantillon obtenu à partir d'un bovin ou d'une carcasse bovine, et à réaliser un dosage pour déterminer la présence d'un ADN contenant une séquence appelée ci-après "marqueur génétique" dans ledit échantillon d'ADN. Selon un aspect, le marqueur génétique est un marqueur de marbré, et il contient la séquence indiquée dans SEQ ID NO.1. Selon un autre aspect, le marqueur génétique est un marqueur de tendreté, et il contient la séquence indiquée dans SEQ ID NO. 2, SEQ ID NO.3, SEQ ID NO.4 ou dans des combinaisons de celles-ci. Les compositions selon l'invention contiennent des amorces qui amplifient les marqueurs de viande marbrée ou de viande tendre présents dans les génomes de bovins ou de carcasses bovines, ainsi que des sondes d'hybridation permettant de détecter lesdits marqueurs de viande marbrée ou de viande tendre.
Fluharty Francis
Jackwood Daral J.
Ogilvy Renault Llp/s.e.n.c.r.l.,s.r.l.
The Ohio State University Research Foundation
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1950301