C - Chemistry – Metallurgy – 12 – N
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
N
C12N 15/11 (2006.01) C07K 14/195 (2006.01) C12Q 1/68 (2006.01)
Patent
CA 2338015
Genes for detecting respectively beer-clouding bacteria belonging to the genus Pectinatus, i.e., P. frisingensis and P. cerevisiiphillus and a method for detecting these bacteria by using these genes. Namely, the gene sequence of the spacer region constructed between 16SrRNA gene and 23SrRNA gene, which are specific to the bacterium belonging to the genus Pectinatus causing beer clouding; and a method for quickly detecting these bacteria at a high sensitivity by using this sequence.
L'invention porte sur des gènes utilisés dans la détection de bactéries troublant la bière et appartenant au genre Pectinatus, à savoir, P. frisingensis et à celles appartenant au genre P.cerevisiiphillus. L'invention porte également sur un procédé de détection de ces bactéries au moyen de ces gènes. L'invention porte notamment sur la séquence génique de la région espaceur construite entre le gène 16SrARN et le gène 23SrARN qui sont spécifiques à la bactérie appartenant au genre Pectinatus provoquant la turbidité de la bière. L'invention porte enfin sur un procédé visant à détecter rapidement ces bactéries à une certaine sensibilité à l'aide de cette séquence.
Motoyama Yasuo
Ogata Tomoo
Sakai Kazuhisa
Asahi Breweries Ltd.
Finlayson & Singlehurst
LandOfFree
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