A - Human Necessities – 23 – F
Patent
A - Human Necessities
23
F
A23F 3/20 (2006.01) A23F 3/16 (2006.01) A23L 1/236 (2006.01) A23L 2/56 (2006.01) A23L 2/60 (2006.01)
Patent
CA 2248295
Green tea extracts having improved clarity and color. These extracts are obtained by treating the green tea extract with an amount of a food grade cation exchange resin effective to remove metal cations present in the extract. The treated extract is then contacted with a nanofiltration membrane while the treated extract is at a temperature of from about 100° to about 140 °F (from about 37.8° to about 60 °C) to provide a filtered green tea extract as the permeate. These green tea extracts can be included in a variety of beverages and are especially useful in suppressing the characteristic aftertaste of aspartame in diet beverages.
La présente invention concerne des extraits de thés verts dont la limpidité et la couleur ont été améliorées. Ces extraits sont obtenus par traitement de l'extrait de thés verts avec une résine d'échange de cations de qualité alimentaire, laquelle résine est en quantité suffisante pour éliminer efficacement les cations de métaux présents dans l'extrait. L'extrait traité est ensuite mis en contact avec une membrane de nanofiltration alors qu'il se trouve à une température comprise entre environ 100 DEG F et environ 140 DEG F, c'est-à-dire entre environ 37,8 DEG C et 60 DEG C, produisant ainsi un perméat constituant l'extrait de thés verts filtré. Ces extraits de thés verts, qui peuvent s'inclure dans une multitude de boissons, conviennent particulièrement à l'élimination du goût d'arrière-bouche de l'aspartame dans les boissons de régime.
Bunger John Robert
Ekanayake Athula
Mohlenkamp Marvin Joseph Jr.
Sim & Mcburney
The Procter & Gamble Company
LandOfFree
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