H - Electricity – 05 – B
Patent
H - Electricity
05
B
H05B 6/12 (2006.01) A47G 23/04 (2006.01) A47J 39/02 (2006.01) H05B 6/36 (2006.01)
Patent
CA 2261693
A heat retentive, temperature self-regulating, food retaining apparatus (10) includes a body (12), heat retentive core (14) and magnetic induction heating element (16). The body (12) includes a substantially rigid, healable, food-contacting wall (18) defining a cavity (24). The core (14) is positioned in the cavity (24), and in thermal contact with the wall (18) for selective heating of the wall (18). The core (14) includes a solid state phase change material for storing latent heat during a solid-to-solid phase transformation at a phase transformation temperature. A resilient material is in contact with the phase change material to permit expansion of the phase change material during a phase transformation. The heating element (16) is in thermal contact with the core (14) for heating the core (14) to a temperature above the phase transformation temperature to effect a phase transformation in the phase change material. The element (16) includes a ferromagnetic material responsive to a magnetic field for inducing an electric current in the element (16) to heat the element (16). The ferromagnetic material has a Curie temperature between the phase transformation temperature and the melting temperature of the phase change material. A food warming device (42) includes a heater (44) having a holder (46), a magnetic field generator (48), and a no load detector (50), and a food retaining apparatus (10) positioned on the holder (46).
Chauffe-plats (10) servant à garder des aliments au chaud, présentant une caractéristique de rétention de chaleur et de régulation automatique de la température et comprenant un corps (12), un noyau (14) retenant la chaleur et un élément de réchauffement (16) à induction magnétique. Ce corps (12) comprend une paroi (18) sensiblement rigide, en contact avec les aliments, pouvant être réchauffée et définissant une cavité (24). Le noyau (14) est placé dans la cavité (24) en contact thermique avec la paroi (18) afin de réchauffer sélectivement cette dernière. Ce noyau (14) comporte un matériau de modification de phase à l'état solide servant à accumuler la chaleur latente pendant une transformation de phase solide-à-solide à une température de transformation de phase. Un matériau élastique est en contact avec ce matériau de modification de phase afin de permettre la dilatation de ce matériau pendant une transformation de phase. L'élément de réchauffement (16) est en contact thermique avec le noyau (14) afin de le réchauffer jusqu'à une température supérieure à la température de transformation de phase, afin d'effectuer une transformation de phase dans le matériau de modification de phase. L'élément (16) comprend un matériau ferromagnétique sensible à un champ magnétique servant à induire un courant électrique dans l'élément (16) afin de réchauffer cet élément (16). Ce matériau ferromagnétique possède une température de Curie entre la température de transformation de phase et la température de fusion du matériau de modification de phase. Un dispositif de réchauffement (42) des aliments comprend un élément de réchauffement (44) pourvu d'un support (46), un générateur de champ magnétique (48) et un détecteur d'absence de charge (50), ainsi qu'un élément de retenue (10) des aliments placé sur le support (46).
Ablah Amil J.
Clothier Brian L.
Gowling Lafleur Henderson Llp
Thermal Solutions Inc.
LandOfFree
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