F - Mech Eng,Light,Heat,Weapons – 24 – C
Patent
F - Mech Eng,Light,Heat,Weapons
24
C
F24C 7/08 (2006.01) H05B 3/74 (2006.01)
Patent
CA 2080088
An electric range (R) has a glass/ceramic cooking top (S) upon which rests a cooking utensil. Electrical heating apparatus (10) has an electrical resistance heating element (12) to which an electrical current is supplied. This causes the heating element to generate heat. A heat sink (16) is interposed between the heating element and the cooking top for absorbing heat energy from the heating element and for spreading the energy under the surface area of the top by conduction. The heat sink is of an electrically insulative, translucent, aluminum nitride material or similar high thermal conductivity material. An insulation cake (20) supports the heating element and heat sink adjacent an underside of the cooking top and provides both electrical and thermal insulation. A pan (24) supports the insulation cake, the heating element (12) and the sink (16) in intimate contact with each other and the underside of the cooking top for maximum heat transfer by conduction. The heating element also functions as a temperature sensor responding with a change in electrical resistance to a change in temperature of the heating element as influenced by the cooking process. The change in electrical resistance is the input for an electronic control which prevents excessive temperature of the glass/ceramic cooking top.
Cette invention concerne une cuisinière électrique (R) à table de cuisson en verre/céramique (S) destinée à recevoir un ustensile de cuisine. Le dispositif de chauffage électrique (10) comprend un élément chauffant à résistance électrique (12) alimenté en courant électrique pour générer de la chaleur. Une couche d'absorption de la chaleur (16) est interposée entre l'élément chauffant et la table de cuisson pour absorber la chaleur et la diffuser par conduction sur la face inférieure de cette table. La couche d'absorption de la chaleur est en nitrure d'aluminium translucide et diélectrique ou tout autre matériau à haute conductivité thermique. Un aggloméré isolant (20) soutient l'élément chauffant et la couche d'absorption de chaleur et les maintient contre la face inférieure de la table de cuisson tout en assurant l'isolation électrique et thermique. Une cuvette (24) maintient l'aggloméré isolant, l'élément chauffant (12) et la couche d'absorption de chaleur (16) en contact intime les uns avec les autres et avec la face inférieure de la table de cuisson pour maximiser le transfert de chaleur par conduction. L'élément chauffant sert également de capteur de température servant à modifier sa propre résistance électrique en fonction des variations de sa température au fil de la cuisson. La variation de résistance électrique constitue le signal d'entrée d'un contrôleur électronique destiné à empêcher la surchauffe de la table de cuisson en verre/céramique.
Borden Ladner Gervais Llp
Emerson Electric Co.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1777317