A - Human Necessities – 47 – J
Patent
A - Human Necessities
47
J
A47J 37/12 (2006.01)
Patent
CA 2271458
The present invention provides a fryer system including a fryer having a vat (12), for containing shortening therein, a heat ex- changer (14) disposed within the vat (12), a heating mechanism for supplying heat to the heat exchanger (14), and a control mechanism for controlling the heating mechanism. The control means repeatedly cycles the heating mechanism between an off condition and an on condition during a melt mode of operating and maintains the heating mechanism in an on condition during a cook mode of operating. A manual switch is provided for switching the control mechanism from the melt mode of op- eration to the cook mode of operation. A pre- vention mechanism is also provided for pre- venting the control means from entering the cook mode of operation, and thereby main- taining the heating mechanism in an on condi- tion, prior to actuation of the manual switch.
La présente invention concerne un dispositif à friture constitué d'une friteuse comportant une cuve (12) conçue pour contenir la graisse, un échangeur thermique (14) disposé à l'intérieur de la cuve (12), un mécanisme de chauffage conçu pour alimenter en chaleur l'échangeur thermique (14), et un mécanisme de régulation conçu pour commander le mécanisme de chauffage. L'organe de régulation soumet le mécanisme de chauffage à des cycles répétés entre un état de marche et un état d'arrêt, au cours du mode de fonctionnement correspondant à la cuisson. Un interrupteur manuel permet de faire passer le mécanisme de régulation du mode de fonctionnement correspondant à la fusion de la graisse, au mode de fonctionnement correspondant à la cuisson. Un mécanisme de prévention est utilisé pour empêcher l'organe de régulation de passer en mode cuisson, et par conséquent pour maintenir le mécanisme de chauffage en état de marche, avant l'actionnement de l'interrupteur manuel.
Afc Enterprises Inc.
Sim & Mcburney
Ultrafryer Systems Inc.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1688809