A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 3/32 (2006.01) A23C 3/00 (2006.01) A23L 3/22 (2006.01) C02F 1/46 (2006.01)
Patent
CA 2057031
2057031 9015547 PCTABS00002 A pulsed field treatment apparatus for applying pulsed electric fields to pumpable foodstuffs has an electric field treatment chamber (108) with a first electrode (302) and a second electrode (308). A solid dielectric separator (318) having a dielectric nonconductive spacer separates the first electrode (302) from the second electrode (308) externally of the chamber and has a minimum surface pathway length between the first electrode (302) and the second electrode (308) of at least twice the minimum distance between the first electrode and the second electrode within the chamber. An inlet conduit (304) is connected to the chamber for introducing pumpable foodstuffs and an outlet conduit (306) is also connected to the chamber for discharing pumpable foodstuffs which have passed through the electric field treatment chamber. A high voltage pulser (112) generates electric pulses at the rate of at least 0.01 pulses per second to the first and second electrodes (302, 308) which are excited by the electrical pulses and produce an electric field having an electric field strength of at least 25,000 volts per centimeter. A pump connected to the inlet conduit forces the pumpable foodstuff through the electric field treatment chamber at a rate such that all of the pumpable foodstuff is subjected to at least one electric field pulse during its transit through the electric field treatment chamber.
Appareil de traitement à champs pulsés permettant d'appliquer des champs électriques pulsés à des produits alimentaires pompables. Comprend une chambre de traitement à champ électrique (108) dotée d'une première électrode (302) et d'une deuxième électrode (308). Un séparateur à diélectrique solide (318) sépare la première électrode (302) de la deuxième électrode (308) à l'extérieur de la chambre sur un trajet de surface d'une longueur minimale équivalant à au moins deux fois la distance minimale entre la première électrode et la deuxième électrode à l'intérieur de la chambre. Un conduit d'entrée (304) est connecté à la chambre pour y introduire des produits alimentaires pompables et un conduit de sortie (306) y est également connecté pour en évacuer les produits alimentaires pompables après leur passage dans la chambre de traitement à champ électrique. Un générateur d'impulsions à haute tension (112) transmet des impulsions électriques au rythme d'au moins 0,01 impulsion par seconde à la première et à la deuxième électrodes (302, 308) qui sont excitées par les impulsions électriques et produisent un champ électrique d'une intensité d'au moins 25 000 volts par centimètre. Une pompe raccordée au conduit d'entrée fait passer les produits alimentaires pompables à travers la chambre de traitement à champ électrique à une vitesse suffisante pour que tous reçoivent au moins une impulsion électrique pendant leur passage dans la chambre.
Bushnell Andrew H.
Clark Reginald W.
Dunn Joseph E.
Macrae & Co.
Purepulse Technologies Inc.
LandOfFree
High pulsed voltage systems for extending the shelf life of... does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with High pulsed voltage systems for extending the shelf life of..., we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and High pulsed voltage systems for extending the shelf life of... will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-1374495